La granadilla o también conocida como granada China, es una fruta originaria de América del Sur y del Norte que es rica en nutrientes, fibras y compuestos con propiedades antioxidantes, según el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde y, se caracteriza por eliminar toxinas e impurezas de forma natural por sus propiedades depurativas.
Sobre la misma línea, la fruta aporta fibra, potasio, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C, E, K y la provitamina A.
Adicional, el portal indicó que otros de los beneficios de la granadilla son:
1. Ayudar a regular la presión arterial por ser rica en potasio.
2. Favorecer la pérdida de peso, ya que genera saciedad por su contenido de fibra.
3. Ayuda a regular la digestión por la fibra que contiene, lo cual es ideal para estimular los movimientos intestinales.
4. Disminuir la ansiedad y el estrés, porque está compuesta por flavonoides, que actúan directamente en el sistema nervioso.
5. Prevenir el envejecimiento prematuro gracias a la vitamina A y C que actúan como antioxidantes.
6. Favorecer el crecimiento de los niños por aportar calcio, magnesio, hierro y fósforo.
7. Aumentar las defensas del organismo por su contenido de vitamina C y A.
Respecto al consumo, de acuerdo con el portal, “la granadilla puede emplearse para preparar jugos naturales, compotas, mermeladas o dulces y la cáscara deshidratada puede utilizarse como complemento en los alimentos”.
Otra forma de consumir es a través de recetas y una de ellas es el mousse con granadilla y la Revista Maxi Online indicó que para prepararlo se necesitan:
Ingredientes:
- 6 granadillas.
- 3 claras de huevo.
- 3 latas de leche condensada.
- 3 sobres de gelatina sin sabor.
- Media taza de agua tibia.
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es licuar la pulpa de las granadillas y filtrar para eliminar las pepas. Después, hay que añadir la leche condensada y volver a licuar.
En seguida, se deben batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla. Posteriormente, se disuelve la gelatina en agua tibia y se integra con la mezcla.
Finalmente, cuando todos los ingredientes estén integrados, se vierten en un molde y se refrigera por tres horas para después consumir.
Otra receta con la fruta es el cóctel de Granadilla:
Ingredientes:
- 2 granadillas.
- 1 onza Pisco Peruano.
- Media onza de Vodka.
- 1 vaso de zumo de Naranja.
- Medio vaso de tónica.
- 3 cubos de hielo.
- 2 rodajas de naranja.
- 2 hojas de menta.
Preparación:
En una licuadora hay que agregar la pulpa de una granadilla más medio zumo de naranja, para luego filtrar y retirar las pepas y reservar en un recipiente.
Posteriormente, en un vaso mezclador se debe añadir la onza de pisco, la media onza de vodka, medio vaso de zumo de naranja, media pulpa de granadilla y medio vaso de tónica y agitar entre 15 a 20 segundos.
En seguida, en un vaso hay que agregar tres cubos de hielo y decorar con los trozos de naranja y la menta para que finalmente se sirva el cóctel y se disfrute.
Información nutricional por 100 gramos de granadilla
- Calorías: 94 calorías
- Agua: 72.23 ml
- Proteínas: 2,40 g
- Grasas: 2,80 g
- Carbohidratos: 17,30 g
- Fibra: 10,4 g
- Potasio: 348 mg
- Calcio: 10 mg
- Fósforo: 64 mg
- Hierro: 1,6 mg
- Magnesio: 29 mg
- Sodio: 28 mg
- Vitamina B2: 0,11 mg
- Vitamina B3: 1,60 mg
- Vitamina B9: 20 micromiligramos (mcg.)
- Vitamina C: 30 mg
- Vitamina A: 28 micromiligramos (mcg.)
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.