En la cocina se suelen tener diferentes elementos e ingredientes que en algún momento pueden resultar muy útiles, ya sea para mejorar el sabor de las comidas, o porque podrían ayudar a calmar un dolor al hacer una infusión, como ocurre con la canela o el clavo de olor, y para otros objetivos como sazonar está la pimienta, el orégano, o el laurel, por ejemplo.
El portal Ecología Verde enlista las propiedades que tiene esta especia y que aporta al cuerpo humano cuando se consume:
- Eugenol.
- Flavonoides.
- Magnesio.
- Potasio.
- Calcio.
- Hierro.
- Fósforo.
- Sodio.
- Zinc.
- Vitamina A o retinol.
- Vitamina B1 o tiamina.
- Vitamina B2 o riboflavina.
- Vitamina B3 o niacina.
- Vitamina B6 o piridoxina.
- Vitamina C o ácido ascórbico.
- Vitamina E o tocoferol.
- Vitamina K1 o filoquinona.
- Omega 3.
Así también, el portal indica cómo ayuda al cuerpo, pues resulta:
- Antioxidante.
- Estimulante sanguíneo.
- Antifúngico.
- Antibacteriano.
- Antimicrobiano.
- Anestésico suave.
- Analgésico.
- Antiinflamatorio.
- Afrodisíaco.
- Hipoglucemiante.
Así las cosas, vale decir que el clavo de olor puede ser utilizado para darle mejor sabor a algunas bebidas, coladas, tortas o ponqués, y postres, entre muchas otras preparaciones.
Esta especia puede también ser utilizada para combatir infecciones, como indica el portal Túa Saúde, y de manera especial, lucha contra los hongos, debido a su “compuesto de eugenol, salicilato de metilo, kaempferol, ácido gálico y ácido oleanólico”.
Así mismo, se puede utilizar para calmar el dolor que se pueda generar con tratamientos dentales, por “la depresión de los receptores sensitivos implicados en la sensación del dolor. Es un óptimo remedio casero contra la impotencia sexual, porque aumenta la libido debido a sus propiedades afrodisíacas”.
El portal Minerva Foods, registra que “el aceite extraído del clavo de olor ayuda a mejorar el flujo de la circulación sanguínea, lo que trae beneficios a todo el organismo. Además, al ayudar a purificar la sangre, su piel queda más nutrida y su sistema inmunológico más preparado”.
De igual manera, “indican que el eugenol actúa como antiséptico natural y en la eliminación de marcas de acné, en el equilibrio de la salud de su piel y evita el surgimiento de arrugas. Un té de clavo de olor también puede atenuar dolores de cabeza, cólicos menstruales, bajar la fiebre, aliviar dolores de dientes e inflamaciones en la garganta”.
¿Qué cuidados y precauciones tener?
De acuerdo con Medline Plus, “el clavo puede retardar la coagulación de la sangre y aumentar el riesgo de hemorragia. Tomarlo con otros suplementos con efectos similares podría aumentar el riesgo de hemorragia en algunas personas”.
Por eso recomiendan, dejar de consumirlo, especialmente cuando se realiza algún tipo de intervención quirúrgica, debido a que en estos casos se necesita es que la sangre pare de salir y así, se desencadene la recuperación de la zona intervenida.
Ello ocurre también con otros alimentos como el “ajo, jengibre, ginkgo, natokinasa y Panax ginseng”, según cita dicho portal.
No obstante, MP indica que “el clavo puede reducir el azúcar en la sangre. Tomarlo con otros suplementos con efectos similares podría reducir demasiado el azúcar en la sangre”.