El vinagre de sidra de manzana es el jugo fermentado de manzanas trituradas, y contiene ácido acético y nutrientes como vitaminas B y vitamina C, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
Además, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que el vinagre de manzana posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, antiobesidad, hepatoprotector, hipolipemiante, hipoglucemiante y protector gástrico.
Es más, el mismo portal señaló que los beneficios del vinagre de manzana son:
1. Controlar la diabetes: “Algunos estudios indican que el vinagre de manzana podría ayudar en el control de la diabetes, ya que está compuesto de fibras que actúan en la disminución de la absorción de carbohidratos, controlando los picos de glicemia después de las comidas”.
2. Mejorar la digestión: “El vinagre de manzana es rico en ácidos, como el ácido acético y clorogénico, que ayudan en la mala digestión, además de proteger el estómago y facilitar la digestión”.
3. Proteger contra enfermedades cardiovasculares: “El vinagre de manzana ayuda en la reducción del colesterol malo y de los triglicéridos que son responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares como el infarto al miocardio o aterosclerosis”.
4. Proteger al hígado: “Los ácidos gálico, clorogénico, málico, láctico y cítrico presentes en el vinagre de manzana ayudan al buen funcionamiento del hígado y reducen la acumulación de grasas en él, conocido científicamente como esteatosis hepática”.
5. Favorecer la pérdida de peso: “El vinagre de manzana contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a prevenir la acumulación de grasa y favorece su eliminación del organismo”.
Así las cosas, para obtener los beneficios, el portal señaló que para obtener los beneficios el vinagre de manzana se puede consumir de diferentes formas y el portal señaló que las principales formas son:
- Beber la solución de vinagre de manzana: se puede realizar una dilución de una a dos cucharadas soperas de vinagre de manzana en un vaso de agua y beber 20 minutos antes del desayuno, del almuerzo o la cena.
- Consumirlo en la alimentación: se puede colocar una cucharada de vinagre de manzana directamente o hacer un aderezo y agregarla en las ensaladas o comidas.
No obstante, es importante no exceder su consumo, porque “cuando el vinagre de manzana se consume en grandes cantidades al día y por un período de tiempo prolongado, puede causar efectos secundarios como náuseas, vómitos, quemaduras en la garganta, dificultad en la digestión, reducción de la cantidad de potasio en la sangre, pérdida ósea y osteoporosis, además de dañar el esmalte de los dientes”, según el portal portugués.
Referencias
- Vinagre de sidra de manzana - Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos
- Vinagre de manzana: 9 beneficios, para qué sirve y cómo utilizar - Portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde