Para nadie es un secreto que el arroz es uno de los alimentos más comunes en la cocina de las familias colombianas y de diferentes partes del mundo. Este producto es un aliado ideal para acompañar cualquier tipo de comida.
Incluso, con este alimento se puede preparar uno de los postres nacionales más populares, el siempre delicioso arroz con leche. En definitiva, es un producto con una versatilidad infinita y con un sabor muy amigable.
Además, es de destacar que la plataforma digital Cocina Fácil, de México, cita datos del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, según los cuales una taza de arroz blanco aporta aproximadamente 240 calorías; 4,4 gramos de proteína; 0,4 gramos de lípidos y de fibra y 53,2 de carbohidratos; mientras que el integral brinda 219 calorías por porción, 4,5 gramos de proteínas y 45,9 gramos de hidratos de carbono.
A pesar de su gran versatilidad y los beneficios mencionados anteriormente, una de las dudas más grandes en lo que corresponde a un alimento como el arroz es cuántas veces a la semana se puede consumir.
Pues bien, esta duda la resolvió la plataforma digital Business Insider, la cual hace hincapié en que “se puede comer arroz todos los días, solo hay que saberlo comer. Para ello es importante revisar la calidad nutricional de la dieta en general, intentar introducir otros cereales como quinoa, espelta o amaranto y combinar varios tipos de arroz, alternando el integral con el blanco”.
Arroz: ¿qué enfermedades previene su consumo?
El portal Hoy señala que el arroz es productor de energía que previene enfermedades. “Si lo incluimos en la dieta habitual, estaremos ayudando a prevenir diferentes alteraciones”, como:
1. Colesterol: los especialistas dicen que comer arroz integral es bueno en el equilibrio de una dieta para bajar el colesterol.
De acuerdo con Onsalud, este tipo de arroz ayuda a mantener la microbiota sana, que son “las bacterias que posees en el intestino y que te ayudan en diferentes tareas como la digestión o la producción de vitaminas”, explican.
2. Cáncer de colon: el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos recalca que el arroz, al ser una buena fuente de fibra, actúa de manera protectora contra el cáncer de colon. El aval médico indica que contribuye al tránsito intestinal con el aumento de materia fecal, lo cual absorbe las sustancias que podría ser cancerígenas.
3. Hipertensión: una publicación en la Agencia Iberoamericana para la difusión de la Ciencia y la Tecnología consigna que un grupo de científicas argentinas comprobaron, a través de un estudio, que “péptidos o fragmentos de proteínas extraídos de granos de arroz partido podrían contribuir al control de la hipertensión”.
Dichas moléculas se podrían incorporar en bebidas o alimentos para adultos que tengan un diagnóstico de hipertensión arterial elevada. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones.
4. Diarrea: el agua de arroz es un remedio que suele ser compartido para tratar la diarrea. Tua Saúde dice que este líquido combate la afección gastrointestinal porque “ejerce un efecto aglutinante en el sistema digestivo y reduce los movimientos intestinales”. Como resultado, forma heces más voluminosas y firmes para ser evacuadas.
Por último, el portal Cuerpo Mente considera que el arroz tiene un efecto relajante, porque favorece a la liberación de la energía, específicamente por el aminoácido triptófano, pero también por el magnesio y las vitaminas del grupo B que contiene este producto, puesto que son “esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía”, concluyen.
Para finalizar, antes de adoptar la ingesta de arroz, cantidades y otras indicaciones, lo mejor es consultar con médicos expertos en nutrición y alimentación saludable.