La diabetes es una enfermedad crónica que cada vez más personas padecen, por lo que también cada vez más personas comienzan a sufrir de esta insuficiencia por la insulina. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2014 había más de 422 millones de personas con este diagnóstico a nivel mundial.
Entre tanto, las personas que tienden a sufrir de esta enfermedad no solamente tienen problemas con la producción o eficiencia de la hormona insulina en sus cuerpos, sino que también van adquiriendo otras enfermedades por el mal funcionamiento del cuerpo. “En 2019, la diabetes fue la novena causa más importante de muerte. Según los cálculos, 1,5 millones de defunciones fueron consecuencia directa de esta afección”, explicó la OMS.
Existen dos tipos de diabetes más comunes. La primera es el tipo 2, la cual se presenta más frecuentemente en la edad adulta y tiene su origen en el hecho de que el organismo no produce suficiente insulina o a que las células la ignoran.
En cuanto a la diabetes tipo 1, se da cuando el azúcar obtenido a través de los alimentos no puede ser utilizado de la manera usual por el cuerpo humano debido a la destrucción de las células productoras de insulina. Esto lleva a niveles altos de azúcar o glucosa en la sangre, o hiperglicemia.
Causas de la diabetes
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos, la diabetes tipo 1 puede ser causada por genes y factores ambientales que desencadenan la enfermedad en aquellos que la padecen.
En cuanto a la diabetes tipo 2, la institución afirma que es la más común de las diabetes, pues es causada por varios factores, entre los que destacan un estilo de vida poco saludable; y los genes de los que la poseen pueden hacerlos más propensos a su padecimiento.
Es decir que aquellas personas con sobrepeso, obesidad o con inactividad física tienen más probabilidades de desarrollar diabetes. “Algunas veces, el exceso de peso causa resistencia a la insulina y es frecuente en personas con diabetes tipo 2″, explica el instituto.
Ante este panorama, es importante tener alternativas para prevenir este tipo de enfermedades, las cuales necesitan de una dieta equilibrada, reduciendo los azúcares, las grasas trans, así como los carbohidratos, los cuales pueden aumentar los niveles de glucosa en la sangre.
Entre tanto, expertos de la Universidad de Harvard en Estados Unidos, a través de un estudio, concluyeron que aquellas personas que frecuentaban tanto los frutos secos como las verduras y las frutas tenían menos probabilidad de padecer de diabetes, por lo que se recomienda añadir este tipo de alimentos a las dietas.
“El objetivo de este estudio fue identificar los perfiles de metabolitos plasmáticos relacionados con las dietas basadas en plantas y evaluar las asociaciones entre los perfiles de metabolitos identificados y el riesgo de diabetes tipo 2″, explicaron -en su argumento- en la publicación de la la revista Diabetologia de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes.
Entre tanto, la investigación realizada por el profesor Frank Hu, del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard, concluyó que las dietas basadas en las plantas podrían reducir las posibilidades de padecer de diabetes.
“Los perfiles de metabolitos plasmáticos relacionados con las dietas basadas en plantas, especialmente una dieta saludable basada en plantas, se asociaron con un menor riesgo de diabetes tipo 2 entre una población generalmente sana”, explicó la investigación.