Tener la carne de cerdo presente en la dieta es una gran elección, debido a todos los nutrientes que esta da al cuerpo.
Esto lo deja claro el portal especializado Cocina Vital, que señala los beneficios que se generan al consumir la carne de cerdo, por su contenido de vitaminas y minerales.
El sitio web detalla que esta proteína contiene ocho aminoácidos esenciales y minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Asimismo que es rica en vitaminas B, específicamente en la vitamina B1, B3, B6 y B12.
Uno de los grandes beneficiados en el organismo, es el sistema inmune, ya que el artículo señala que al consumir carne de cerdo, esta “facilita la digestión y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunológico”.
También asegura que gracias a “su contenido proteico y su contenido de vitaminas B, es ideal para los deportistas ya que sus minerales contribuyen al funcionamiento de los músculos”, además disminuye el cansancio en la actividad física que se esté practicando.
Otra de sus bondades es que si se consume desde la infancia, sus proteínas ayudan a que los huesos estén sanos y fuertes en edades más altas.
Un aporte más que le da al organismo comer carne de cerdo es que refuerza el sistema nervioso. Es clave recordar que este sistema está compuesto por las células que conducen las señales eléctricas por el cuerpo, además de las neuronas y las células gliales. Lo que explican es que la carne de cerdo contiene componentes que lo fortalecen. También contribuye al proceso de asimilación de nutrientes durante el crecimiento.
Se estima que por cada 100 gramos de carne de cerdo, solo 2,4 gramos son grasas saturadas (10% menos de lo permitido al día). Además, explica la página mexicana, que alrededor del 48 % de la grasa porcina tiene ácidos grasos monoinsaturados del tipo ácido oleico, que se encuentra en el aceite de oliva.
La forma correcta de consumir carne de forma saludable
Los profesionales de la salud insisten de manera frecuente en llevar un plan de alimentación sano y equilibrado que contenga alimentos de todos los grupos con el fin de prevenir enfermedades que pueden surgir durante la infancia, la juventud o en la etapa del envejecimiento.
Hoy en día es frecuente que personas jóvenes o incluso niños sean diagnosticados con enfermedades que eran comunes en pacientes de avanzada edad, como la diabetes, la presión arterial alta o los niveles de colesterol elevados, todo esto gracias en su mayoría al abuso de comida ultraprocesada, cargada de grasa y con un alto contenido de azúcar.
Ahora, aunque algunos profesionales han satanizado el consumo de carne roja, ya que aseguran que no se puede digerir de una manera óptima; tal como si se puede hacer con el pollo o los pescados azules como el salmón, la caballa, el atún, entre otros.
Sin embargo, una reciente investigación habla de los beneficios que trae comer carne y de las formas más óptimas de consumirlas para sacarles el máximo provecho.
Una investigación publicada de manera reciente en la revista Antioxidants halló las propiedades antioxidantes y el alto valor biológico que tienen algunas proteínas, entre las que se destacan la ternera, el pollo, el cerdo y también el pescado.