Muchos son los alimentos que se pueden nombrar en este artículo gracias a sus propiedades antioxidantes, antiespasmódicas, antimicrobianas, entre otras, que tienen la capacidad de contrarrestar afecciones y/o reducir su riesgo. Sin embargo, existen otros que aunque son orgánicos, podrían considerarse favorables para el organismo, pero no necesariamente es así.
Por ejemplo, alimentos con fructosa, como el mango, pueden ser contraproducentes para algunas personas, porque este tipo de azúcar no la tolera el cuerpo.
El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) explica que este monosacarido, que viene en frutas como las manzanas, las uvas pasas, y algunos dátiles, al ser procesada por el hígado y transitar por el cuerpo a través de la sangre, le brinda energía, pero, según la organización europea, algunas investigaciones señalan que su consumo elevado es perjudicial para el metabolismo que podría generar, según ella, acumulación de lípidos en la sangre y, por ende, el desarrollo de enfermedades cardíacas. No obstante, para quienes son intolerantes a ella no es recomendable.
Por tal razón, es importante identificar las propiedades de cada alimento y saberlas aprovechar, como por ejemplo, las propiedades de la remolacha.
Beneficios del consumo de remolacha
Según el portal de salud Tua Saúde, la remolacha es rica en antioxidantes como la vitamina C que, al eliminar los radicales libres que dañan las células del cuerpo, reduce los riesgos de cáncer. Entre sus beneficios también puede:
- Regular la presión arterial: no controlar la presión arterial puede ser mortal, por lo que el consumo de remolacha permite el relajamiento de las paredes de los vasos sanguíneos colaborando en un buen flujo y presión de la sangre.
- Combatir la anemia: esta afección se caracteriza por el déficit de glóbulos rojos en el cuerpo, por lo que la remolacha al ser rica en hierro y vitamina C contrarresta su aparición y colabora en su absorción.
- Fortalecer el sistema inmune: gracias a sus compuestos de vitamina B1 y B2 robustece el funcionamiento de este aparato que protege al cuerpo de cualquier agente externo que lo quiera dañar.
- Cuidar la piel: la piel es el órgano más extenso del cuerpo que se ve afectado con el desarrollo de algunas enfermedades como el cáncer de piel. Lo mismo ocurre con el envejecimiento prematuro, que es notorio con la aparición de arrugas y líneas de expresión, por lo que la remolacha al ser rica en vitamina C y betalainas evitan que las células se dañen por agentes internos o externos, señala Tua Saúde.
- Trastornos digestivos: muchas son las causas atribuidas a problemas estomacales desde un plan de limitación desbalanceado o como síntoma de otra afección, sin embargo, al incluir la remolacha en una dieta balanceada se puede mejorar el tránsito intestinal gracias a la fibra que la compone.
- Tiene un efecto antiinflamatorio: la remolacha también es un alimento que sus propiedades alcanzan a incorporarse en tratamientos de artritis, por lo que puede ser efectiva para tratar este tipo de afecciones que agreden las articulaciones.
- Desintoxicar los riñones: al ser un alimento rico en potasio, fibra, proteína y folatos, señala Mejor con Salud, el jugo de remolacha trae múltiples beneficios en el organismo, como desintoxicar los riñones.
Jugo de remolacha
Una de las cualidades que más se conocen de la remolacha es su dureza, por lo que generalmente en una olla caliente o pitadora (con mucho cuidado) se agrega agua para ablandarla.
Modo de preparación
- Quitar la piel de la remolacha.
- Agregar la remolacha y un vaso de agua en la licuadora.
- Licuar.
- Posteriormente consumir.
En conclusión, se recomienda incluir la remolacha a una dieta balanceada para obtener sus beneficios.