La glucosa en sangre, o azúcar en la sangre, es el azúcar principal que se encuentra en la sangre, y es la principal fuente de energía del cuerpo, pero es de vital importancia tener controlados los niveles de azúcar en la sangre, ya que de esta forma se evitan las complicaciones relacionadas con niveles altos como afección en los riñones, en la vista, y amputaciones de miembros inferiores, entre otros.
Ahora bien, una forma de conocer los niveles es a través de exámenes de sangre o con un glucómetro, y si se llegan a tener elevados, es importante tener cambios en los hábitos diarios, y principalmente en la dieta.
De hecho, existen alimentos que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, y ese es el caso del piñón, que es una semilla que aporta muchos beneficios para la salud.
“Esta semilla tiene propiedades antioxidantes y es rica en fibras y proteínas, ayudando a reducir los niveles de glucosa en sangre luego de las comidas, mejorando así la sensibilidad a la insulina, siendo útil para controlar la prediabetes y diabetes”, explicó el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.
Asimismo, añadió que “el piñón tiene óptimas cantidades de manganeso, un oligoelemento esencial para el cuerpo que actúa sobre el metabolismo de carbohidratos, ayudando a las personas a estabilizar la diabetes”.
Respecto al consumo, el portal indicó que “esta semilla se puede comer en su forma natural, tostada o puede utilizarse en diferentes preparaciones, como ensaladas, salsas, pastas, panes, budines o granolas”.
De igual forma, añadió que “este alimento se puede utilizar en varias preparaciones culinarias junto a vegetales, o para acompañar pastas o platos con carnes, y para aprovechar sus beneficios, es recomendado el consumo de una porción diaria, que corresponde a 28,5 gr de piñones y equivale a 167 unidades aproximadamente”.
Por su parte, otras recomendaciones para regular el azúcar y mejora la sensibilidad a la insulina son:
- Comer en horarios regulares y no saltarse comidas.
- Escoger alimentos bajos en calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sal.
- Mantener un registro de lo que se come y bebe y del ejercicio que se hace.
- Beber agua en lugar de jugo o gaseosas.
- Limitar el consumo de alcohol, ya que beber demasiado alcohol puede causar niveles bajos de azúcar en la sangre.
- Para darse un gusto con algo dulce, escoger fruta en lugar de golosinas.
- Usar el control de las porciones, como, por ejemplo, servir un cuarto del plato con carne u otras proteínas, un cuarto con alimentos con almidón y la mitad con verduras sin almidón.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
Referencias
- Piñon: qué es, beneficios y cómo consumir - Portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde
- Glucosa en la sangre - Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos