El cuerpo humano requiere de diferentes elementos para su buen funcionamiento y trabajo, por ende, hay que saber qué alimentos se consumen y en cuáles de ellos se encuentran. Las vitaminas hacen parte de estos componentes esenciales para el organismo, pues cada una de ellas tiene objetivos concretos sobre órganos y funciones específicas.
Ayudan a tener un mejor metabolismo, contribuyen a la salud de los huesos, mejoran la visión, aportan a la coagulación de la sangre, cuidan la piel y el cabello, son algunos de los múltiples beneficios que tienen las vitaminas, el cuerpo.
Aunque existen suplementos multivitamínicos, la mejor forma de ingerirlas es a través de dietas balanceadas y directamente desde los alimentos; así mismo, hay que tener cuidado de no consumirlas en exceso, pues también pueden resultar perjudiciales.
Aunque hay una gran variedad, no existe una en especial que sea mejor que otras, pues como se ha señalado, todas tienen importantes beneficios para el organismo. Según la Fundación Española de Nutrición, hay algunas que sí son esenciales para la salud del cuerpo y entrega una lista detallada de sus propiedades.
- Vitamina A (retinol). Es clave para la producción de linfocitos que resultan ser indispensable en el cuidado de la visión, la piel y en la producción de defensas que ayudan a proteger al organismo de infecciones. Se encuentra principalmente en el hígado, el huevo, en frutas y vegetales.
- Vitamina B1 (tiamina). Tienen una participación directa en el metabolismo ya que ayuda a que el cuerpo convierta los hidratos de carbono en energía. Así mismo, es una aliada del sistema nervioso y cardiaco y se puede encontrar en cereales, carnes, huevos, legumbres y levadura de cerveza.
- Vitamina B2 (riboflavina). Esta vitamina se encuentra en el queso, la carne, los huevos y algunos cereales; ayuda al metabolismo y contribuye a la salud de la córnea.
- Vitamina B6 (piridoxina). Ayuda en el proceso metabólico de los aminoácidos y ácidos graos. Contribuye, de gran manera, al cuidado de la piel y mantiene activo el sistema inmune. El atún y el salmón son unas fuentes importantes de esta vitamina, así como el hígado, las viseras, las legumbres y la carne de vaca, cerdo y pollo.
- Vitamina B9 (ácido fólico). Es vital para el fortalecimiento de los glóbulos rojos y para la síntesis del ADN y ARN. Se encuentra en vegetales verdes, frutas, hígado, aguacate y legumbres.
- Vitamina B12 (cobalamina). Los expertos la recomiendan para el cuidado de las funciones del cerebro y de las neuronas. Se puede encontrar en vísceras, carnes magras, pescados, mariscos, leche, queso y huevos.
- Vitamina C. Esta es tal vez la más popular gracias a que se encuentra en frutas ácidas como la naranja, el kiwi y el limón. Aporta al sistema inmune, contribuye a la cicatrización y al crecimiento del tejido óseo y conjuntivo. También se encuentra en la espinaca, las papas, las vísceras y el riñón de vaca.
- Vitamina D. El colecalciferol (D3), es la que se recibe gracias a la exposición a la luz solar y ayuda a la absorción de elementos como el calcio y fósforo en el intestino y contribuye al fortalecimiento de los huesos. Se encuentra en aceites de hígado de pescado, la yema de huevo y la leche.
- Vitamina E (tocoferol). Es un antioxidante muy importante para el organismo y ayuda a proteger las membranas celulares, lo que se ve reflejado en el envejecimiento. Se encuentra en el aceite vegetal, el germen de trigo, las vegetales de hojas verdes, la yema de huevo y las legumbres.
Estas son, según los expertos, las vitaminas esenciales para el organismo, y como se puede ver, todas tienen importantes aportes al organismo, lo único que hay que hacer es mantener una dieta balanceada que incluya proteínas, verduras y frutas.