Existen alimentos que tienen propiedades analgésicas, como, por ejemplo, para eliminar la migraña, prevenir el envejecimiento y curar el asma.
Es más, la parafarmacéutica española Atida Mifarma reveló que el jengibre es el alimento que tiene propiedades analgésicas, ya que posee características vasodilatadoras, expectorantes, analgésicas, antiinflamatorias, astringentes y antiespasmódicas, entre otras.
Ahora bien, para obtener los beneficios el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que el jengibre puede ser usado de diversas formas como, por ejemplo:
- Jengibre fresco: el jengibre puede ser empleado en forma fresca, deshidratada o en polvo, en preparaciones simples como té o incluso en recetas más elaboradas, como sopas, jugos, yogures o ensaladas.
- Té de jengibre: el té de jengibre puede prepararse con 2 a 3 cm del rizoma del jengibre fresco rallado. Para ello, se debe colocar a hervir el agua, retirar del fuego y agregar el jengibre rallado, tapar y dejar reposar durante cinco minutos. A continuación, cuando esté tibio, se debe colar y beber hasta tres tazas al día. Otras formas de preparar el té consisten en mezclar una cucharada de jengibre en polvo con un litro de agua hirviendo”.
Receta con jengibre
Té helado de moras con canela y jengibre
Ingredientes
- 6 tazas de agua.
- 12 saquitos de té de hierbas de zarzamoras.
- 8 ramas de canela de 3 pulgadas (7,5 cm) de largo.
- 1 cucharada de jengibre fresco picado.
- 1 taza de jugo de arándanos rojos sin endulzar.
- Sustituto de azúcar, a gusto.
- Cubos de hielo, triturados.
Instrucciones
1. En una cacerola grande, hay que calentar agua hasta el punto previo al hervor.
2. Agregar los saquitos de té, 2 de las ramas de canela y jengibre.
3. Retirar del fuego, tapar y dejarlos en infusión durante aproximadamente 15 minutos.
4. Pasa la mezcla por un tamiz de malla fina colocado sobre una jarra.
5. Agregar el jugo y edulcorante a gusto.
6. Refrigerar hasta enfriar bien.
Para servir, hay que llenar seis vasos altos con hielo triturado y verter el té sobre el hielo y decorar con las ramas de canela, y sirve de inmediato.
Información nutricional por 100 gramos de jengibre
- Calorías: 80.
- Grasas totales: 0,8 gramos.
- Ácidos grasos saturados: 0,2 gramos.
- Sodio: 13 miligramos.
- Potasio: 415 miligramos.
- Hidratos de carbono: 18 gramos.
- Fibra alimentaria: 2 gramos.
- Azúcares: 1,7 gramos.
- Proteínas: 1,8 gramos.
- Vitamina C: 5 miligramos.
- Calcio: 16 miligramos.
- Hierro: 0,6 miligramos.
- Vitamina B6: 0,2 miligramos.
- Magnesio: 43 miligramos.
Contraindicaciones del jengibre
El portal portugués, señaló que el jengibre está “contraindicado en personas que poseen piedras en la vesícula, así como también en aquellas que sufren de enfermedades hemorrágicas o utilizan medicamentos anticoagulantes, como la warfarina, puesto que puede aumentar el riesgo de sangrado en estos casos”.
Asimismo, puntualizó que las personas que utilizan medicamentos para controlar la presión alta y la diabetes solo deben consumir jengibre bajo orientación médica, pues este puede interferir con el efecto de dichos fármacos, pudiendo causar presión baja e hipoglucemia.
Adicional, añadió que durante el embarazo, el consumo máximo de jengibre debe ser de un gramo por día y por un intervalo máximo de tres días seguidos. Sin embargo, esta raíz no debe ser consumida cerca del trabajo de parto, ya que puede aumentar el riesgo de sangrados.
De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.