La remolacha, con su llamativo color púrpura y rojizo, que la hace muy atractiva visualmente, además su sabor dulce, hace que el paladar se deleite. Estas son solo unas pequeñas muestras de todos los beneficios que tiene al consumirla.
Este superalimento es rico en nutrientes esenciales y ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Además, su versatilidad culinaria la convierte en un alimento fácil de incorporar en diferentes recetas.
El portal español La Razón, le hace una mención especial a la remolacha y destaca uno de los grandes aportes que le puede dar al organismo, si se llega a incluir en la dieta diaria.
La remolacha mejora la circulación sanguínea
Según el sitio web mencionado, la remolacha al ser rica en nitratos naturales, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, estos ayudan a relajar los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo.
Además, la remolacha contiene antioxidantes que ayudan a proteger el corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Incluso, esos mismos nitratos naturales presentes en la remolacha también benefician la salud cerebral. El ya mencionado óxido nítrico mejora el flujo sanguíneo hacia el cerebro, lo que puede favorecer la función cognitiva, la memoria y la concentración.
Otros beneficios de la remolacha
La remolacha también es una fuente de antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides. Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células del daño oxidativo y fortaleciendo el sistema inmunológico.
A esto se le agrega que la remolacha contiene compuestos antiinflamatorios, como las betalainas, que pueden ayudar a reducir la hinchazón en el cuerpo, lo cual puede ser beneficioso para personas que sufren de enfermedades como la artritis.
La remolacha es rica en fibra, lo cual es fundamental para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra promueve la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino, mejorando la salud de la microbiota.
¿Cómo se puede consumir la remolacha para obtener sus beneficios?
La remolacha se puede consumir de diversas maneras, para aprovechar sus beneficios nutricionales. En este artículo le presentamos las formas más comunes de consumir esta hortaliza.
- Cruda: la remolacha cruda se puede consumir en ensaladas, rallada o en rodajas finas. Hay que asegurarse de lavarla y pelarla antes de su consumo.
- Cocida: la remolacha cocida es suave y dulce. Se puede hervir, hornear o cocinar al vapor. Una vez cocida, se puede utilizar en ensaladas, salsas, purés o como guarnición.
- Jugo de remolacha: extraer el jugo de remolacha es una forma popular de consumirla. Se puede hacer en casa, utilizando un extractor de jugos o adquirirlo en tiendas de alimentos naturales. El jugo de remolacha es una forma concentrada de sus nutrientes y se puede disfrutar solo o combinado con otras frutas y verduras.
- Remolacha en conserva: la remolacha en conserva es una opción conveniente que permite disfrutar de sus beneficios en cualquier momento. Sin embargo, es importante verificar las etiquetas para asegurarse de que no contengan aditivos no deseados, como altos niveles de sodio o conservantes artificiales.