Los espárragos son uno de los vegetales más populares en las preparaciones gourmet, en la dieta mediterránea y la alimentación para bajar de peso. Sin embargo, pocos conocen sus beneficios para la salud.
En concreto, dentro de la composición nutricional del espárrago se puede destacar que cuenta con vitaminas A, C, E y K. También contiene cromo, oligoelementos, fibra y ácido fólico. De hecho, consumirlo de manera periódica le otorga al cuerpo muchos nutrientes esenciales para su funcionamiento.
Uno de sus beneficios es su capacidad para regular el tránsito intestinal debido a la fibra presente en su composición, según un estudio realizado por la Universidad Nacional de Pusan (Corea). Evita, trata o previene el estreñimiento, las hemorroides, los divertículos en el colon y el síndrome de intestino irritable.
Además, en vista de sus propiedades químicas, previene el estreñimiento, las inflamaciones hemorroidales y los divertículos en el colon, según el portal de salud Nutrición y Farmacia.
La fibra, a su vez, tiene otras propiedades como, por ejemplo, contribuir en la reducción del colesterol y favorecer la descomposición de los azúcares en la sangre, según un estudio realizado por el Hospital La Fuenfrí.
Otros beneficios de los espárragos para la salud
Es antiviral
- Otro de los beneficios de los espárragos está relacionado con su aporte de nutrientes que favorecen el sistema inmunitario, según afirma una investigación realizada por el Hislop School of Biotecnology, (India). Son ideales, entonces, para prevenir resfriados, gripe o cualquier enfermedad viral o bacteriana.
Para adelgazar
- Una taza (200 g) de esta verdura tiene muy pocas calorías. Además, tiene fibra que evita el estreñimiento y favorece la eliminación de toxinas.
- También, sacia el apetito, por lo que evita que se consuman alimentos por ansiedad, depresión o aburrimiento.
Para los huesos
Las personas mayores de 50 años (sobre todo las mujeres que están en la etapa de la menopausia) y los niños menores de 5 años deben consumir más espárragos que los demás.
- ¿Por qué? Porque gracias a la vitamina K que aporta sus huesos estarán más fuertes y sanos y se evitarán fracturas, según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
- Ya sea por osteoporosis u osteoartritis, el sistema óseo en la tercera edad se debilita. En el caso de los pequeños puede servirles para crecer y desarrollarse con normalidad.
- Gracias a esta verdura, la proteína osteocalcina (ubicada en el tejido óseo) podrá hacer tu trabajo de manera correcta.
Colesterol
- La fibra que contiene, a su vez, brinda otras propiedades como, por ejemplo, contribuir en la reducción del colesterol y favorecer la descomposición de los azúcares en sangre, según un estudio realizado por el Hospital La Fuenfría hace hincapié en ello.
Favorecen la función cognitiva
- Los espárragos tienen una buena dosis de ácido fólico, razón por la cual puede mejorar la salud de mujeres embarazadas y contribuir al buen desarrollo del feto, además, tiene buenos efectos para el cerebro, como demostró un estudio efectuado por la Universidad de Chile.
Salud del corazón
- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México señala que los espárragos son ricos en ácido fólico y betacarotenos, “elementos importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial, tienen propiedades rejuvenecedoras, ayudan a la vista y generan un cambio en el metabolismo con efectos adelgazantes”.
Receta de espárragos
Ingredientes:
- 8 espárragos verdes cortados en trozos.
- 1 tallo de apio.
- 1 tallo de hierba.
- Limón.
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora junto con un poco de agua. Después, licuar por unos instantes.
- Por último, colar y tomar un vaso de este jugo a diario hasta lograr combatir la retención de líquidos.