Los niveles de ácido úrico en el cuerpo pueden ser influenciados por la alimentación, ya que este compuesto se forma cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas presentes en ciertos alimentos y bebidas. Normalmente, el ácido úrico se disuelve en la sangre, viaja a los riñones y se elimina a través de la orina. Sin embargo, si se acumula en exceso o no se elimina adecuadamente, puede dar lugar a problemas de salud como la gota, que provoca dolorosas inflamaciones articulares debido a la formación de cristales en forma de aguja, causados por niveles elevados de ácido úrico.
¿Por qué el ácido úrico se eleva?
Cuando se habla de tener el ácido úrico elevado, se hace referencia a la presencia excesiva de este compuesto en la sangre. El ácido úrico se forma cuando el organismo descompone sustancias llamadas purinas, que pueden originarse internamente en el cuerpo o estar presentes en ciertos alimentos, como la carne roja, los mariscos o algunas frutas.
Aunque el ácido úrico generalmente se disuelve en la sangre, se transporta a los riñones y se elimina a través de la orina, lo que tiene un efecto antioxidante, en ocasiones, el organismo puede producir una cantidad excesiva de ácido úrico o no eliminarlo en cantidades suficientes. Cuando esto ocurre, se presenta una condición llamada hiperuricemia, que se caracteriza por niveles elevados de ácido úrico en la sangre.
“Los valores normales de ácido úrico oscilan entre 2.4 y 6.0 mg/dL en mujeres y entre 3.4 y 7.0 mg/dL en hombres, y estos pueden ser evaluados mediante un análisis de sangre. La hiperuricemia puede dar lugar a problemas de salud como ataques de gota o la formación de cálculos renales”, así lo señaló mayoclinic.org.
Causas de ácido úrico alto
Tener niveles elevados de ácido úrico en la sangre puede atribuirse a varias causas, que incluyen la producción excesiva de ácido úrico por parte del cuerpo, la incapacidad para eliminar una cantidad adecuada de ácido úrico o una combinación de ambos factores. Sin embargo, existen determinadas causas o factores que tienden a contribuir al aumento de ácido úrico en la sangre:
- Genética
- Obesidad
- Tomar demasiado alcohol
- Tomar bebidas gaseosas
- Comer alimentos altos en fructosa
- Hipertensión (presión arterial alta)
- Problemas renales
- Síndrome metabólico
- Psoriasis
- Leucemia
- Niacina
- Síndrome de lisis tumoral
- Dieta rica en purinas basada en alimentos como carne de caza, hígado, sardinas, anchoas...
- Medicamentos inmunodepresores
¿Qué frutas comer con el ácido úrico alto?
Ahora que se han mencionado las frutas que se deben consumir con moderación en caso de niveles elevados de ácido úrico, es importante destacar cuáles son las frutas más adecuadas para incluir en la dieta si se padece esta condición. Entre las opciones recomendadas se encuentran las cerezas, a pesar de contener alrededor de 6 gramos de fructosa por cada 100 gramos.
“Las cerezas son especialmente beneficiosas para reducir los episodios de gota y se asocian con niveles más bajos de ácido úrico. Además, las antocianinas presentes en las cerezas, que les proporcionan su pigmentación, son antioxidantes y contribuyen a reducir la inflamación en el cuerpo”, así lo dio a conocer mundodeportivo.com.
No obstante, las cerezas no son las únicas frutas recomendadas para quienes padecen niveles elevados de ácido úrico. A continuación, se presenta una lista de algunas frutas con bajos niveles de fructosa que resultan ideales para esta condición:
- Coco (0 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Albaricoque (0,8 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Lima (0,8 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Melón (1,3 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Piña (2 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Fresas (2,3 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Grosellas (3 gr de fructosa por cada 100 gr).
- Papaya (3,5 gr de fructosa por cada 100 gr).
Como se puede apreciar, es factible continuar disfrutando de frutas sin que los niveles de ácido úrico se vean afectados, siempre y cuando se hagan elecciones alimenticias adecuadas. Al mantener una dieta equilibrada y prestar atención a los niveles de ácido úrico en la sangre, es posible prevenir la aparición de problemas renales y episodios de gota.