La diabetes es un padecimiento crónico que afecta a muchas personas en Colombia y se caracteriza por niveles elevados de glucosa o azúcar en la sangre, que con el tiempo conduce a daños graves en el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios, según describe la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
La más común es la diabetes tipo 2, que se presenta generalmente en adultos y ocurre cuando el cuerpo se convierte en resistente a la insulina o no produce suficiente de la misma. Esta es una hormona que se encarga de facilitar el paso de la glucosa a las células para que estas se han convertido en energía.
Existen diferentes tipos de diabetes:
- Diabetes tipo 1: este tipo de diabetes es la menos común. Se puede presentar en cualquier edad, pero la suelen padecer, por lo general, niños, adolescentes o adultos jóvenes. Se caracteriza por una producción deficiente de insulina, el cuerpo no produce o produce en cantidades mínimas.
- Diabetes tipo 2: este tipo de diabetes es el más común. Por lo general, se presenta en la edad adulta (sobrepeso), sin embargo, en la actualidad se presenta cada vez más en los niños. En esta enfermedad el cuerpo es resistente a la insulina y no la usa como debería.
- Diabetes gestacional: este tipo de diabetes aparece en el embarazo. Esta enfermedad aumenta el riesgo de que se presenten complicaciones en parto. Al mismo tiempo de que la madre y el hijo presenten diabetes de tipo 2 en un futuro.
La alimentación equilibrada rica en verduras, frutas, cereales integrales y proteínas magras es fundamental para mantener la glucosa bajo control y debido a que la diabetes también aumenta el riesgo de hipertensión arterial y enfermedad cardiovascular, las personas que la padecen deberían disminuir su ingesta de alimentos salados o grasas no saludables, especialmente grasas animales, precisa el portal Medical News Today.
En este sentido, existen algunos alimentos recomendados que pueden ser usados para ayudar a disminuir los niveles de glucosa en la sangre y así evitar las temidas consecuencias de la diabetes; por ejemplo, la espinaca y el apio.
Con estos ingredientes se puede preparar una bebida verde que contribuye a reducir la cantidad de azúcar en el torrente sanguíneo y disminuir las afectaciones de salud, causadas por la diabetes. De acuerdo con el portal Mejor con Salud, las propiedades de la espinaca y el apio tienen efectos positivos en los pacientes con esta enfermedad.
Por este motivo, el apio es un ingrediente que ayuda a disminuir el colesterol alto. De acuerdo con un estudio publicado en Pharmacognosy Magazine, en el que analizó el extracto de semilla de apio en ratas, se llegó a la conclusión que este alimento funciona para reducir el colesterol LDL (malo), los triglicéridos y aumentar el HDL (colesterol bueno).
Así debe prepararse
Ingredientes:
- Una zanahoria.
- Dos tallos de apio.
- Una manzana verde.
- Tres puñados de espinacas.
Preparación:
- Inicialmente, se deben lavar muy bien todos los ingredientes.
- Cortar la manzana verde y retirar las semillas y el corazón.
- Pelar la zanahoria y cortarla en pedazos.
- Cortar el apio y la manzana.
- Agregar todos los ingredientes a la licuadora.
- Procesarlos durante dos o tres minutos para obtener un resultado homogéneo.
- Finalmente consumir.