La avena es uno de los cereales que más se consumen alrededor del mundo, debido a su composición nutricional. Además, es uno de los alimentos más comunes en los hogares, ya que no es muy costosa, es fácil de cocinar y es versátil.
A esto se le agrega que la avena es un alimento muy saludable que, además de funcionar como una especie de regulador metabólico, ayuda a cuidar del corazón y los intestinos, sin olvidar que es un gran aliado para perder peso.
Un artículo publicado en el American Journal of Lifestyle Medicine evaluó una serie de estudios a lo largo de más de una década. En el análisis, los científicos descubrieron que comer alimentos ricos en fuentes de fibra soluble de avena integral (avena, salvado de avena y harina de avena) ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
Además, según el portal español Farmacia Quintalegre afirma que el consumo de avena aporta “energía, B6, Vitamina E y B5, y minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre, además de aminoácidos esenciales”, y que “su alto contenido en fibra soluble beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer”.
La forma en que debe consumir avena un diabético, de acuerdo con la plataforma digital Dulces Diabéticos, es la siguiente: “La avena se puede comer hervida (como si fuera arroz), tostada, en harina, salvado, o en copos crudos. Si quieres incluir la avena en tu dieta, una buena opción es preparar algún postre con ella”.
Más beneficios de la avena
- Fortalece el sistema inmune
Según explica la Fundación Española de Nutrición, el sistema inmune necesita de ciertos compuestos nutricionales para su normal funcionamiento; vitaminas y nutrientes que aporta la avena, tales como: hierro, magnesio, zinc, fósforo, vitamina B1, B6 y folatos, además de ser fuente de potasio y vitamina E.
- Ayuda a bajar de peso
Gracias a su alto contenido de proteína y fibra, este alimento genera un efecto prolongado de saciedad, por lo que puede ser consumido dentro del plan de alimentación de una persona que desea bajar de peso, siendo un alimento ideal para ingerir entre comidas y evitar el abuso de productos nocivos.
- Previene el cáncer
Una investigación publicada en la revista médica British Medical Journal (BMJ) explica que los alimentos de grano entero, entre los que se encuentra la avena, ayudarían a reducir el riesgo de desarrollo de cáncer de colon.
Los investigadores reunieron evidencia publicada que cubría a casi dos millones de personas y encontraron que por cada 10 gramos adicionales de fibra en la dieta de alguien al día, hay una reducción del 10 % en el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. Los autores concluyeron que “un alto consumo de fibra dietética, en particular, fibra de cereales y granos integrales, se asoció con un menor riesgo de cáncer colorrectal”.
- Antioxidante
La avena contiene una variedad de moléculas que actúan como antioxidantes, entre ellas, las avenantramidas, que son polifenoles que se encuentran casi exclusivamente en este alimento, de acuerdo con información del portal Cuerpo Mente. Investigaciones científicas han determinado que estos componentes hacen que la avena sea especialmente beneficiosa para el sistema cardiovascular.
Otros cereales para la diabetes
Según el portal especializado Clikisalud, que hace parte de la Fundación Carlos Slim, las personas que tienen diabetes deben elegir los granos enteros en lugar de otros alimentos ricos en almidón, ya que los granos integrales son ricos en vitaminas, minerales y fibra, esto también sustentado por la Asociación Americana de Diabetes (ADA).
Igualmente, los expertos han señalado en varios estudios que es importante para tener buena salud, consumir granos enteros; de esta manera es más fácil obtener todos los nutrientes y la energía necesaria para mantener el organismo saludable.
De acuerdo a lo destacado por el medio, es importante mencionar las tres partes valiosas en provisión de nutrientes que contiene un grano:
- Salvado: contiene grandes cantidades de vitamina B, minerales y fibra.
- Endospermo: almacena la mayoría de proteínas y carbohidratos y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales.
- Germen: contiene vitamina B, minerales y algunas proteínas.
De otro lado, el medio Soluciones para la diabetes, destaca que los granos de cereal como la avena, la quínoa, la cebada y el centeno son los mejores para las personas con diabetes, ya que su valor nutricional es alto y son muy versátiles para agregarlos en la dieta diaria.