La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre. Con el tiempo, esto puede causar serios problemas.
Aunque una persona no tenga diabetes, también puede tener problemas de salud si el azúcar en su sangre está muy bajo o muy alto, según el portal especializado en salud, MedlinePlus.
Pero, ¿cuál sería el orden en que se debería comer para prevenir esta enfermedad? Si bien, tener un pico de glucosa en la sangre puede ser una señal de alarma; suele ser resultado de cómo y cuándo se comen diferentes tipos de alimentos.
Si esto se convierte en una constante, podría llevar a la resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes. Por lo tanto, es crucial saber cómo se deben distribuir los alimentos en el plato, según La Verdad Noticias en su sección de salud.
Además, según los expertos de la Clínica Mayo, las personas con diabetes tipo 2 que tratan de controlar su peso necesitan limitar o evitar los alimentos que son altos en azúcar y grasa.
El magacín de salud Medical News Today señala que la diabetes también aumenta el riesgo de hipertensión arterial y enfermedad cardiovascular, así que una persona con esta afección debe reducir su ingesta de alimentos salados o grasas no saludables, en especial las grasas animales.
Orden en el que se deben comer los alimentos
- Fibra: Comenzar con alimentos ricos en fibra como la lechuga, acelga, zanahoria y brócoli facilita una digestión saludable.
- Carbohidratos: Finalmente, incluir carbohidratos como galletas, pasta, pan, miel y algunas frutas, pero siempre con moderación para no exceder la ingesta diaria recomendada.
Según el Hospital Ángeles de México, es esencial tener en cuenta que los niveles de glucosa pueden variar de una persona a otra y que siempre es recomendable consultarse con un médico para un plan personalizado.
Cuándo consultar al médico
La American Diabetes Association aconseja exámenes regulares para la detección de diabetes en adultos de 45 años o más, así como en individuos con factores de riesgo como sobrepeso u obesidad. Hablar con el médico brindará orientación más personalizada según las condiciones de salud.
Desayunos para diabéticos
Panqueques de pera con jengibre
Ingredientes:
- ½ taza de harina de todo uso (100 g).
- ½ taza de harina de trigo integral (100 g).
- 1 cucharada de azúcar morena (15 g).
- 2 cucharaditas de polvo para hornear (10 g).
- 1 de cucharadita de jengibre en polvo (5 g).
- 1 pizca de sal.
- ¾ de taza de leche baja en grasa (120 ml).
- 1 huevo (30 g).
- ½ taza de pera finamente picada (100 g).
- Aceite vegetal (cantidad necesaria).
Preparación:
- Por otro lado, en un tazón pequeño se mezcla la leche, el huevo y el aceite y se revuelven.
- Después, se incorpora la pera picada y se sigue revolviendo.
- A continuación, se unen ambas mezclas y se revuelve hasta lograr una consistencia uniforme y pastosa.
- Para cada panqueque se esparce de manera uniforme ¼ de taza de la mezcla sobre una plancha o sartén caliente un poco engrasada.
- Después, se cocinan por ambos lados hasta que los panqueques estén dorados.
- Por último, se sirven acompañados con mermelada natural y trozos de peras.
Batido de yogur, frutas y verduras
Ingredientes:
- ½ taza de yogur natural sin grasa (125 ml).
- ½ taza de leche de almendras (125 ml).
- 2 cucharadas de semillas de linaza molidas (30 g).
- ¾ taza de frutos rojos (arándanos, frambuesas o fresas) (100 g).
- ½ taza de espinacas (30 g).
- 1 cucharada de canela en polvo (15 g).
Preparación:
- Para empezar, triturar las espinacas con un poco de leche de almendras.
- Después, incorporar las bayas congeladas.
- A continuación, añadir el yogur y el resto de la leche de almendras.
- Incorporar las semillas de linaza molida y la canela en polvo.
- Para acabar, mezclar por un par de minutos para combinar bien todos los sabores.