El proceso de envejecimiento es una realidad inevitable, influenciada por diversos factores como la marcha del tiempo, la exposición a la contaminación, una dieta inadecuada y la radiación solar, entre otros. Entre las causas fundamentales del envejecimiento se encuentra el estrés oxidativo, que afecta las células del cuerpo.
Este estrés oxidativo provoca que los radicales libres, productos secundarios del metabolismo, puedan causar daños en el ADN, lípidos y proteínas del organismo, lo que desencadena el envejecimiento prematuro.
Según informó el portal cuerpomente.com, “cuando se sigue una dieta poco saludable que incluye grasas saturadas, aditivos químicos y carece de suficientes vegetales, y se mantienen hábitos poco beneficiosos como fumar, consumir alcohol o llevar una vida sedentaria, el cuerpo carece de la capacidad para reparar el daño celular causado por los radicales libres”.
Por consiguiente, para prevenir y retardar el proceso de envejecimiento, es crucial adoptar una alimentación saludable adaptada a las necesidades individuales, incorporar el ejercicio físico de manera regular y gestionar adecuadamente el estrés. Estas acciones son esenciales para promover un envejecimiento más saludable y sostenible.
¿Cuál es la fruta de ‘la eterna juventud’?
Las bayas de goji se enlistan entre los superalimentos que entregan múltiples beneficios. La plataforma informativa Cuerpo y Mente subraya la fibra, proteína vegetal y carbohidratos como sus principales propiedades, mientras que la cantidad de grasas es baja (cercana al 10 %).
También conocidas como Goji berry, son el fruto de dos plantas nativas de Asia llamadas Lycium chinense y Lycium barbarum. Son una buena fuente de fibras, vitaminas B1, B2 y B3, así como de minerales como cobre, magnesio, manganeso y selenio, por lo que ayudan a fortalecer el sistema inmune, evitan el surgimiento de enfermedades crónicas y previenen el envejecimiento prematuro de la piel, según información del portal de bienestar y salud Tua Saúde.
Estas tienen la apariencia similar a las uvas pasas, pero su color es rojo. Además, de acuerdo con ese portal, los nutrientes no terminan ahí, pues a estos se suman las vitaminas B (principalmente B1 y B2), C, así como antioxidantes y varios minerales considerados como esenciales por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre ellos el potasio y el zinc.
Ese organismo internacional explica en una recopilación hecha por el docente de nutrición internacional Michael Latham la importancia de los minerales, dadas las “numerosas funciones” para el organismo humano. El sodio, el potasio y el cloro están presentes como sales en los líquidos corporales, donde tienen la función fisiológica de mantener la presión osmótica”. En el caso del fósforo y el calcio, estos proporcionan el “soporte firme” al cuerpo en su totalidad.
Las bayas de goji también son conocidas por la vitamina A. Esta es la responsable de generar la pigmentación en la retina del ojo y se asocia con ayudar a mejorar la visión. Otra ventaja atribuible es su mediación para la formación y conservación dental, de acuerdo con MedlinePlus.
Sobre los beneficios del zinc, los Institutos Nacionales de Salud explican que este es un nutriente necesario en el sistema inmunitario, dado que contribuye a la hora de combatir las bacterias.
Las bayas de Goji, de sabor agridulce y textura gomosa, se pueden comer crudas, desecadas o cocidas. Con ellas se pueden elaborar zumos de frutas y batidos. En China las usan en sopas, cremas y ensaladas, y también elaboran con ellas un vino dulce muy apreciado, según Cuerpo Mente, portal que recomienda un zumo de hojas de aloe, mango, lima, naranja, limón y bayas de Goji, el cual puede agregar un importante cóctel de vitaminas en el desayuno.
No obstante, es importante tener en cuenta algunas contraindicaciones. Las personas con presión alta y con diabetes deben consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.