Una alimentación balanceada es fundamental para mantener un cuerpo saludable, disminuir el riesgo de algunas enfermedades y contribuir a la gestión de algunas, como es el caso de la diabetes y la hipertensión.
En caso de tener diabetes, una afección crónica, es crucial seguir las recomendaciones médicas para evitar complicaciones en la salud. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud la diabetes es una causa importante de ceguera, amputación de miembros, insuficiencia renal, entre otras.
Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, señala que un plan de comidas es importante para controlar la glucosa en la sangre y otros factores de riesgo.
“Cuando consumes un exceso de calorías y grasas, tu cuerpo genera un aumento no deseado de glucosa en sangre. Si no mantienes bajo control la glucosa en sangre, puede provocar problemas graves, como niveles elevados de glucosa en sangre (hiperglucemia) que, si persisten, pueden causar complicaciones a largo plazo, como daños a los nervios, los riñones y el corazón”, detallan los expertos de Mayo Clinic.
Por otro lado, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos reseña que la presión arterial alta –cuya patología es conocida como hipertensión– “es una enfermedad frecuente que se desarrolla cuando la sangre fluye a través de las arterias a presiones más altas que la normal”.
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) asegura que cada año en la región de la Américas mueren 1,6 millones de personas por enfermedades cardiovasculares, de las cuales medio millón son menores de 70 años “lo cual se considera una muerte prematura y evitable”.
Del mismo modo, señala que esta enfermedad alcanza a afectar entre el 20 % y el 40 % de la población adulta en la región, lo que en números se estima que cerca de 250 millones de personas sufren de hipertensión.
Por ello, los expertos coinciden en que para mantener estas enfermedades alejadas, es fundamental una alimentación saludable y rica en frutas, verduras, proteínas, evitando las grasas saturadas, azúcares añadidos, entre otras cosas. Además, de acuerdo con Mayo Clinic, el desayuno es una de las comidas más importantes para los que padecen estas afecciones debido a que es en la mañana donde los niveles de glucosa e hipertensión pueden afectarse fácilmente con la alimentación.
Opciones de desayunos para diabéticos e hipertensos:
Opción 1: (137 calorías)
Opción 2: (169 calorías)
- 1 porción de huevos batidos.
- 1 tostada de trigo integral.
- 1 porción de tocino de pavo.
Opción 3: (238 calorías)
- 1 huevo pasado por agua (cocinado).
- 1 rebanada de pan blanco tostado.
- 3 rebanadas de tocino.
Opción 4: (total 490 calorías)
- Un huevo frito.
- 1 rebanada de pan de canela tostado.
- 1 salchicha.
Cabe resaltar que se debe acudir al médico para consultar con un experto la dieta que se debe iniciar, los alimentos que se pueden consumir, entre otras cosas. Esta guía de desayunos propuestos no cubren la reunión con un experto.
Consejos a la hora de preparar desayunos
- Controlar el tamaño de las porciones de la comida que se sirve en el plato. Lo mejor, en este caso, es acudir con un nutricionista para que brinde un plan de alimentación adecuado para las condiciones de cada paciente, en donde se tenga en cuenta las cantidades que requiere cada individuo.
- Los productos lácteos siempre se deben consumir bajos en grasa. Al escoger los yogures es importante validar que contenga únicamente el azúcar natural que trae la leche y que se denomina lactosa; es decir, hay que evitar los que tengan aditivos, azúcar añadida y conservantes.