Los ojos son una parte muy importante de la salud y debido a ello existen hábitos saludables que previenen algunas enfermedades de estos, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

En todo el mundo, por lo menos 2.200 millones de personas padecen deficiencia visual y, de ellas, por lo menos 1.000 millones tienen una deficiencia visual que podría haberse evitado o que aún no se ha tratado, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Según las previsiones, la necesidad mundial de atención ocular aumentará notablemente en las próximas décadas, lo que supondrá un reto considerable para los sistemas de salud”, señaló la OMS.

De acuerdo con Medline Plus, el servicio informativo de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, hay vitaminas que pueden ayudar a mantener los ojos sanos, como la vitamina A, ya que favorece la buena vista, especialmente ante la luz tenue.

Los alimentos con los niveles más altos de vitamina A incluyen:

  • Hígado de res y otras vísceras (estos tienen alto contenido de grasa y colesterol, así que se debe limitar la cantidad que consume).
  • Algunos tipos de pescado como arenque, salmón y aceite de hígado de bacalao.
  • Huevos.
  • Cereales para el desayuno fortificados.
  • Frutas y verduras de color naranja y amarillo, como zanahorias, patatas dulces, mangos y melón.
  • Brócoli, espinaca y la mayoría de los vegetales de hoja verde oscuro.

Sin embargo, el consumo de vitamina A dependerá de la edad y las cantidades promedio diarias recomendadas, expresadas en microgramos (mcg) equivalentes de actividad de retinol (RAE, por sus siglas en inglés), que son las que se indican a continuación, de acuerdo con el Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés):

  • Del nacimiento a los seis meses de edad: 400 mcg RAE.
  • Bebes de 7 a 12 meses de edad: 500 mcg RAE.
  • Niños de 1 a 3 años de edad: 300 mcg RAE.
  • Niños de 4 a 8 años de edad: 400 mcg RAE.
  • Niños de 9 a 13 años de edad: 600 mcg RAE.
  • Muchachos adolescentes de 14 a 18 años de edad: 900 mcg RAE.
  • Niñas adolescentes de 14 a 18 años de edad: 700 mcg RAE.
  • Hombres adultos: 900 mcg RAE.
  • Mujeres adultos: 700 mcg RAEAdolescentes embarazadas: 750 mcg RAE.
  • Mujeres embarazadas: 770 mcg RAE.
  • Adolescentes en periodo de lactancia: 1.200 mcg RAE.
  • Mujeres en periodo de lactancia: 1.300 mcg RAE.

Por su parte, la otra vitamina es la C, uno de muchos antioxidantes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres y que está presente en todas las frutas y verduras. Las frutas que tienen las mayores fuentes de vitamina C son, entre otras:

  • Melón cantalupo.
  • Frutas y jugos de cítricos, como las naranjas y toronjas (pomelos).
  • Kiwi.
  • Mango.
  • Papaya.
  • Piña.
  • Fresas, frambuesas, moras y arándanos.
  • Sandía o melón.

Además, las verduras que son las mayores fuentes de vitamina C incluyen:

  • Brócoli, coles de Bruselas y coliflor.
  • Pimientos rojos y verdes.
  • Espinaca, repollo, nabos verdes y otras verduras de hoja.
  • Papa o patata blanca y la dulce (camote).
  • Tomates y su jugo.
  • Cidrayote.

Las cantidades de vitamina C que se recomiendan para las personas de diferentes edades son las siguientes:

  • Bebés hasta los 6 meses de edad: 40 mg
  • Bebés de 7 a 12 meses de edad: 50 mg
  • Niños de 1 a 3 años de edad: 15 mg
  • Niños de 4 a 8 años de edad: 25 mg
  • Niños de 9 a 13 años de edad: 45 mg
  • Adolescentes (varones) de 14 a 18 años de edad: 75 mg
  • Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años de edad: 65 mg
  • Adultos (hombres) 90 mg Adultos (mujeres): 75 mg
  • Adolescentes embarazadas 80 mg Mujeres embarazadas: 85 mg
  • Adolescentes en período de lactancia: 115 mg
  • Mujeres en período de lactancia: 120 mg.