Una freidora de aire, también conocida como freidora de aire caliente o freidora sin aceite, es un electrodoméstico que utiliza tecnología de convección para cocinar los alimentos de manera similar a la fritura, pero sin sumergirlos en aceite, ya que la freidora de aire utiliza un potente ventilador para circular aire caliente a alta velocidad alrededor de los alimentos
Llenar en exceso la canasta de la freidora
Cuando se utiliza una freidora de aire, es importante no llenar en exceso la canasta. Aunque puede ser tentador colocar la mayor cantidad de alimentos posible, hacerlo puede afectar la circulación del aire caliente dentro de la freidora, y esto podría provocar una cocción desigual y resultados insatisfactorios. Además, una canasta demasiado llena puede obstruir los orificios de ventilación, lo que dificulta la circulación del aire y puede causar un sobrecalentamiento del aparato.
No precalentar la freidora
El precalentamiento de la freidora de aire es un paso importante que a menudo se pasa por alto. Al igual que con otros electrodomésticos de cocina, precalentar la freidora antes de cocinar asegura que alcance la temperatura adecuada para una cocción uniforme. Saltarse este paso puede resultar en alimentos mal cocidos o poco crujientes y una recomendación es consultar el manual de instrucciones de la freidora para conocer el tiempo de precalentamiento recomendado.
No utilizar suficiente aceite o usar el tipo incorrecto
Aunque las freidoras de aire requieren mucho menos aceite que las freidoras tradicionales, todavía necesitan una pequeña cantidad para obtener buenos resultados. Algunos alimentos, como las papas fritas caseras, pueden necesitar ser rociados con un poco de aceite para obtener esa textura crujiente deseada. Sin embargo, es importante usar el tipo correcto de aceite. Los expertos en nutrición recomiendan optar por aceites con un alto punto de humo, como el aceite de oliva o el aceite de aguacate, ya que son más estables a altas temperaturas y menos propensos a oxidarse.
No agitar o voltear los alimentos durante la cocción
Agitar o voltear los alimentos durante la cocción en una freidora de aire es esencial para obtener resultados uniformes. Algunos modelos de freidoras de aire tienen una función de agitación automática, pero si la que se tiene en casa no tiene esta opción, hay que asegurarse de abrir la freidora y mover los alimentos con unas pinzas o una espátula de madera a mitad de la cocción. Esto permite que los alimentos se cocinen de manera más uniforme y evita que se peguen a la canasta.
No limpiar adecuadamente la freidora después de cada uso
La limpieza adecuada de la freidora de aire es fundamental para mantenerla en buen estado y prolongar su vida útil. Después de cada uso, hay que asegurarse de desconectar la freidora y permitir que se enfríe por completo antes de limpiarla. Lavar la canasta, la bandeja de goteo y cualquier otro accesorio que se haya utilizado con agua tibia y jabón suave. Si hay residuos de alimentos adheridos, se pueden remojar antes de lavar. Además, hay que asegurarse de limpiar el interior de la freidora con un paño húmedo o una esponja suave y nunca hay que sumergir la unidad principal en agua.
Finalmente, hay que resaltar que una freidora de aire es una alternativa más saludable a la fritura convencional, que permite cocinar alimentos crujientes con menos aceite y calorías, aunque puede haber diferencias en el sabor y el tiempo de cocción, muchas personas encuentran que es una opción conveniente y versátil para preparar una variedad de platos.
*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado en Semana