El cilantro es un tipo de hierba similar al perejil, caracterizado por su tonalidad verde y propiedades aromáticas. Se trata de una de las especias más utilizadas en la cocina, ya que contribuye a obtener un sabor especial si se mezcla con la comida.
Sin embargo, pocos conocen sus beneficios para la salud. Un estudio de la Universidad Autónoma de Guadalajara reveló que esta planta puede combatir la salmonela, la diabetes y eliminar bacterias.
Por si fuera poco, los expertos descubrieron que beber una infusión diaria por una semana logró reducir los niveles de glucosa y grasa. Esto es debido a que disminuye los niveles de colesterol en la sangre, favorece la digestión y acelera el metabolismo, según el portal de bienestar GastrolabWeb.
De hecho, una de las bondades de esta planta es que es capaz de combatir los índices de colesterol alto. Ya que contiene flavonoides polifenólicos antioxidantes como la quercetina, el kaempferol, la ramnetina y la epigenina.
Cabe destacar que sus hojas contienen un elemento muy relevante en la pérdida de peso: la quercetina y la razón principal es que se trata de un poderoso antioxidante que tiene la capacidad de acelerar el metabolismo, según ElDiarioNy en su sección de salud y bienestar.
Infusión de cilantro
Ingredientes:
- Un puñito de ramas de cilantro.
- 1 taza de agua.
Preparación:
- Poner el agua con el cilantro previamente lavado en un pocillo y dejar que se caliente hasta que hierva, después retirar del fuego, tapar el pocillo y tapar para que repose la infusión por 10 minutos.
- Servir con ayuda de un colador para evitar que se vayan las ramitas.
Jugo de cilantro
Ingredientes:
- 1 manojo mediano de hojas de cilantro, bien frescas.
- 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido.
- 4 tazas de agua fresca, también puedes utilizar agua de coco 100% natural.
- 1 cucharada de miel.
Preparación:
- Lavar y desinfectar las hojas de cilantro, sin las raíces.
- En el vaso de la licuadora agregar las hojas de cilantro con poca agua y procesar hasta obtener una pasta. Añadir el resto del agua hasta obtener un líquido suave y homogéneo.
- Finalizar agregando la miel y el jugo de limón.
- Se recomienda beber un vaso de jugo de cilantro recién elaborado, todas las mañanas en ayunas y durante 7 días como complemento con una dieta equilibrada y baja en calorías.
Otros beneficios del cilantro
- Para aliviar la inflamación de las articulaciones: El té de cilantro tiene un efecto antiinflamatorio que ayuda a aliviar dolores articulares provocados por la artritis reumatoide.
- Para evitar dolores de menstruación: Reduce y balancea cambios hormonales durante este periodo.
- Tiene propiedades diuréticas; son de gran ayuda para eliminar todo lo que el organismo no necesita, combatir la retención de líquidos y así acelerar la pérdida de peso.
- Protege al sistema digestivo: Mejora el aliento, pero sobre todo, tiene propiedades antibióticas que ayudan a tratar problemas como la salmonela, además de que mata bacterias y combate a la retención de líquidos. Según un estudio publicado por la Universidad del sureste de Illinois, mejora problemas estomacales desde la indigestión, hasta la flatulencia y la diarrea.
- Para tratar enfermedades respiratorias: Debido a su contenido de vitaminas A y C ayuda a combatir los resfriados, combinado a sus propiedades anti-bacterianas.
- Para tratar problemas de estómago y náuseas: Esto se debe a que ayuda a eliminar las toxinas y mejora la digestión.