Se habla de hipertensión cuando la presión de la sangre en los vasos sanguíneos es demasiado alta, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Además, explicó que el riesgo de hipertensión puede aumentar en estos casos:
- Beber demasiado alcohol
No obstante, la Organización reveló que la mayoría de personas hipertensas ignoran que lo son, pues la enfermedad no siempre va acompañada de síntomas o signos de alerta, por lo que se dice que mata silenciosamente.
Ahora bien, hay que señalar algunas veces pueden presentarse síntomas como cefaleas matutinas, hemorragias nasales, ritmo cardiaco irregular, alteraciones visuales y acúfenos.
Adicional, explicó que la hipertensión grave puede provocar cansancio, náuseas, vómitos, confusión, ansiedad, dolor torácico y temblores musculares.
De todos modos, la única forma de detectar la presión arterial alta es por medio de un examen, y si se llegan a tener elevados los niveles hay que tener cambios en los hábitos diarios, y uno de ellos es en la dieta. Hay que elegir alimentos que ayuden a reducir los niveles, por ejemplo las lentejas, pues según el portal ClikiSalud de la Fundación de Carlos Slim “las lentejas aportan proteínas y fibra y los expertos afirman que pueden beneficiar los vasos sanguíneos de las personas con hipertensión”.
Adicional, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde, señaló que “los compuestos bioactivos presentes en las lentejas también inhiben los niveles de angiotensina I, una enzima que estimula la retención de agua en el organismo, lo cual favorece el aumento de la presión arterial”.
Respecto al consumo, el portal portugués indicó que para preparar lentejas hay que:
- Primero se deben enjuagar para retirar la suciedad.
- Después, se deben poner en una olla y se deben cubrir con media pulgada (1,3 cm) de agua.
- En seguida, hay que ponerlas a hervir y se debe bajar el fuego y hervir a fuego lento, sin tapar.
- Para las lentejas rojas se deben cocinar unos 20 minutos, para las marrones 30 y para las verdes 40 minutos.
- Posteriormente, se deben saborizar con ajo, comino, tomillo u otros condimentos y por último se añaden las lentejas cocidas a las sopas, guisos y ensaladas, o sobre el arroz.
Información nutricional por 100 gramos de lentejas
- Energía: 115 calorías
- Proteínas: 9,1 g
- Grasas: 0,3 g
- Carbohidratos: 16,7 g
- Fibras: 4,4 g
- Vitamina A: 4,0 mcg
- Vitamina B1: 0,13 mg
- Vitamina B2: 0,07 mg
- Vitamina B3: 0,5 mg
- Vitamina B6: 0,24 mg
- Vitamina B9: 25 mcg
- Sodio: 160 mg
- Potasio: 280 mg
- Cobre: 0,17 mg
- Zinc: 1,4 mg
- Magnesio: 33 mg
- Manganeso: 0,29 mg
- Calcio: 25 mg
- Fósforo: 110 mg
- Hierro: 2,3 mg
Tipos de lentejas
- Lentejas marrones. Son las menos costosas y mantienen su textura si se cocinan adecuadamente. Pueden sustituir a los frijoles negros como acompañamiento o en una hamburguesa vegana. También se adaptan sin problema a las sopas.
- Lentejas verdes. También llamadas lentejas francesas, tienen un sabor a nuez y se mantienen firmes cuando se cocinan. Las lentejas verdes son la mejor opción para las ensaladas. Las lentejas Beluga, que son similares en textura a las lentejas francesas, pero de color negro, son las más nuevas en el mercado.
- Lentejas rojas. La cocción es más rápida, pierden su forma y se vuelven doradas cuando se cocinan. Son más suaves y dulces que las lentejas verdes.
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.