El desayuno es la comida que activa el metabolismo al ser la primera de la jornada. Generalmente, las personas que desayunan tienden a tener un peso corporal saludable. Cabe mencionar, que este platodebe ser nutritivo y balanceado. Si se ingiere una taza de cereal azucarado como opción, no será posible obtener los beneficios que aporta.
“Al despertar, el cuerpo está vacío y necesita el aporte de nutrientes para recuperar los niveles de glicemia y dar energía al organismo, algo que se consigue con un buen desayuno”, destaca el portal Alimmenta.
Este, además, impulsa el metabolismo que sirve para quemar calorías de manera acelerada, lo que permite bajar de peso. Expertos recomiendan que para perder esos kilos de más, no se puede saltar esta primera comida del día.
La clave para un buen desayuno son las proteínas y los granos enteros. Según un estudio de la Universidad de Bristol, este alimento también ayuda a activar el cerebro. El portal de salud, belleza, cuidado personal, cuerpo y mente, brinda la recetas de algunos desayunos que contienen verdura, proteína y grasas saludables; ingredientes esenciales para empezar el día con la mejor energía.
Crepe de garbanzo con champiñones y tomate cherry
Ingredientes (4 crepes):
Para los crepes:
- 1 taza de harina de garbanzos.
- 2 cucharadas de bebida vegetal.
- ½ cucharadita de sal.
- Una pizca de cúrcuma.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para el relleno:
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 16 champiñones cortados en láminas.
- 150 g de tomates cherry cortados por la mitad.
- 1 puñado de espinacas.
- Sal.
- Queso vegano (opcional).
Preparación:
- Mezclar los ingredientes para los crepes. Deja reposar y, mientras tanto, prepara el relleno.
- Poner aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo un rato, luego añadir los champiñones y cocinar durante 4 a 5 minutos hasta que se empiecen a dorar.
- Incorporar los tomates cherry, la sal, la pimienta y cocinar de 2 a 3 minutos más.
- Al final añadir un puñado de espinacas, mezclar y retirar del fuego.
- Calentar en un buen sartén a fuego medio-alto.
- Para ello, se debe engrasar con aceite de oliva y con la ayuda de un cucharón verter una porción de la masa en el centro de la sartén, girándola, para darle forma de crepe.
- Cocinar cada lado un par de minutos hasta que se cuaje, darle la vuelta con una espátula fina.
- Rellenar los crepes con la verdura y el queso vegano.
Tostada con aguacate y garbanzos.
Ingredientes (2 personas):
- 4 rebanadas de pan integral.
- 4 cucharadas de garbanzos cocinados.
- 1 aguacate maduro.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 diente de ajo (opcional).
- 1 cucharadita de levadura.
- 2 cucharadas de cilantro fresco.
- Una pizca de comino.
- Tomate fresco.
- Hojas verdes.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación:
- Picar el cilantro. En un bowl machacar la pulpa del aguacate con sal, zumo de limón, levadura, comino y ajo.
- Añadir los garbanzos y machacar con un tenedor.
- Luego, añadir el cilantro picado.
- Tostar el pan, rociarlo con aceite y untar el aguacate.
- Servir con unas rodajas de tomate y unas hojas verdes.
Avena con yogur y frutas
Ingredientes:
Preparación:
- Verter el yogur en un bowl y añadir leche (puede ser de almendras, de soya o entera) La cantidad dependerá de cómo se quiera la mezcla, más espesa o líquida.
- Después, se debe añadir la avena y mezclar bien. A continuación poner las fresas, arándanos y semillas.