El perejil es comúnmente usado en la cocina para diferentes preparaciones. En cuanto a sus beneficios para la salud, contiene magnesio, hierro, potasio, zinc, calcio y vitaminas A, B, C y E.
Según el magacín Mundo Deportivo, en su sección de salud y bienestar, el perejil tiene propiedades perfectas para adelgazar, donde se destaca que es diurética, depurativa, favorece el tránsito intestinal, facilita la digestión, quema grasas y es saciante.
Ahora bien, el agua de perejil ayuda a facilitar la eliminación de líquidos del organismo, previniendo con ello la retención de líquidos y la obesidad. Además, se trata de una opción ideal como gran antioxidante, según el portal de bienestar GastrolabWeb.
De acuerdo con un estudio publicado por King Saud University, de Sudáfrica, el perejil adelgaza gracias a su acción depurativa; es un diurético que elimina la grasa acumulada, sobre todo la abdominal.
Además, este alimento ayuda a los dolores musculares ya que posee un gran contenido de nutrientes, entre los que destaca la lisina, un aminoácido fundamental que impulsa el crecimiento y la regeneración de los tejidos conectivos de cartílagos y tendones, según el portal Mejor con Salud.
Infusión de perejil
Ingredientes:
- Un litro de agua tibia.
- El jugo de un limón.
- Una cucharada de perejil fresco o cinco ramas picadas.
Preparación:
- Limpiar el perejil y picarlo.
- Extraer el jugo del limón.
- Poner a hervir el agua y cuando empiece la ebullición, añadir el perejil picado.
- Dejar que hierva cinco minutos, retirar del fuego la olla y colar la infusión, retirando los restos de perejil.
- Añadir el jugo de limón y mezclar un poco, antes de beber esta agua adelgazante.
- Lo ideal es beber un litro de agua de perejil a lo largo del día, antes de cada comida.
Jugo de perejil, limón y apio
- El jugo de un limón
- Cuatro ramas de perejil
- Dos ramas de apio
- Un vaso de agua
Preparación:
- Extraer el jugo del limón.
- En una licuadora o batidora agregar el apio y el perejil, limpios y troceados.
- Añadir el vaso de agua y procesar hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Añadir más agua, si se prefiere más espeso añadir una rama de apio.
- Una vez licuado, añadir el jugo de limón y tomar el jugo resultante.
Zumo de perejil y zanahora
Ingredientes:
- Dos naranjas
- Dos zanahorias
- Un vaso de agua (250 ml)
- Un manojo de perejil
Preparación:
- Cortar las hojas de perejil y trocear las zanahorias.
- Cortar las naranjas por la mitad.
- Exprimirlas en un extractor. Incorporar en la licuadora la zanahoria y el perejil picados.
- Luego, agregar el vaso de agua y el jugo de naranja.
- Licuar por unos minutos para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Jugo de perejil y miel
Ingredientes:
- El jugo de un limón
- Tres ramas de perejil
- Medio litro de agua tibia
- Una cucharada pequeña de miel
Preparación:
- Extraer el jugo de limón.
- Hervir el perejil durante tres minutos en medio litro de agua, retirar del fuego y colar.
- Agregar el agua de perejil con el jugo del cítrico.
- Añadir la cucharadita de miel, remover y tomar cuando aún está tibio.
Agua de perejil con jengibre
Ingredientes:
- Una rama de jengibre
- Una rama de perejil
Preparación:
- En un recipiente poner a hervir dos rodajas de jengibre; después de 10 minutos de tenerlo a fuego lento, agregar una ramita de perejil.
- Dejar que hierva 15 minutos más y se podrá beber sin problema.