La canela es sin duda uno de los condimentos aromáticos más usados gracias a su agradable sabor y olor, así como a sus múltiples beneficios para combatir algunas de las afecciones más comunes, motivo por el que para muchos, es indispensable mantenerla siempre disponible en la alacena.
Teniendo en cuenta que la canela tiene muchas presentaciones, el uso de su cáscara, que es la forma más común que se encuentra en los supermercados (palo de canela), puede utilizarse para acompañar varios platos, así como preparar una infusión, que, según los expertos, permitirá extraer todas sus propiedades.
El té de canela es una bebida que, además de resultar muy aromática, es muy agradable, lo que hace que se convierta en el acompañante ideal para las comidas, así como para entrar en calor durante los meses fríos, sin embargo, es importante aclarar que su consumo en exceso puede ser perjudicial, pudiendo causar alergias e irritación en la piel, hipoglucemia y daño hepático en personas con enfermedades graves del hígado, motivo por el que su consumo debe ser ocasional y siempre en cantidades mínimas.
Asimismo, la canela no debe ser consumida durante el embarazo, por personas con úlceras gástricas o intestinales, o que posean enfermedades graves del hígado, explica la nutricionista Tatiana Zanin en un artículo publicado en Tua Saúde.
Bajo ese contexto, y teniendo en cuenta el modo correcto de consumo, el portal experto Mejor con salud explica que pese a que falta evidencia científica que soporte los beneficios del té de canela, su consumo regular podría resultar positivo como tratamiento coadyuvante en casos de diabetes e hipercolesterolemia, el cual debe estar previamente autorizado por el médico tratante.
Asimismo, el té de canela también es recomendable para aliviar molestias estomacales, eliminar los gases, estimular el apetito, evitar las náuseas y los vómitos, entre otros beneficios asociados a la digestión.
Para prepararlo, solo se requiere agua, astillas de canela al gusto y si se prefiere un poco de miel. Una vez listos estos ingredientes, se debe proceder a calentar la taza de agua de manera que esté muy caliente, pero sin llegar a hervir, introducir las ramas de canela y la cucharadita de miel, esto para darle un sabor más dulce. Luego se debe proceder a tapar la preparación y dejar que repose aproximadamente durante 10 minutos. Pasado el tiempo, se deben retirar las astillas, remover la mezcla y tomarla caliente.
Del mismo modo, utilizar canela en polvo para acompañar el consumo de frutas, cereales o avena, también es una forma rica de obtener sus beneficios. Igualmente hay quienes utilizan la canela como condimento, acompañando de otras especias.
Otros beneficios de la canela
Aunque sus beneficios para tratar algunas enfermedades específicas aún son objeto de estudio, de acuerdo con la revista de ciencias alimentarias Critical Reviews in Food Science and Nutrition, la canela tiene efectos antiinflamatorios, antimicrobianos, antioxidantes, reductores del colesterol e inmunomoduladores, y tiene resultados prometedores como complemento del tratamiento de la diabetes tipo 2.
Esta especia es perfecta no solo para darle un toque dulce a las comidas y beberla en forma de té, sino también para llevar una dieta saludable gracias a uno de sus compuestos llamado cinamaldehído, que según lo informado por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, citada por el portal experto Mejor con Salud, tiene efectos hipoglucemiantes, vasodilatadores y antifúngicos.s
Según Zanin, entre los otros beneficios que trae la canela está su aporte para controlar la diabetes porque mejora la utilización del azúcar y mejora trastornos digestivos, problemas espasmódicos y ayuda a tratar la diarrea, “debido a su efecto antibacteriano, antiespasmódico y antiinflamatorio”, indica la experta.
Asimismo, el consumo de canela ayuda a disminuir la fatiga, combatir el colesterol y los triglicéridos por la presencia de antioxidantes; combate infecciones de las vías respiratorias debido a que es un expectorante natural; disminuye la presión arterial gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a relajar los vasos sanguíneos, y debido a que también es rica en fibras, la canela ayuda a disminuir el apetito, lo que indica que también puede ser usada para perder algunos kilos.