La cúrcuma es una especia de color amarillo muy intenso la cual usualmente se utiliza para condimentar la comida y preparar varios platos gourmet brindándoles un sabor único. Sin embargo, muchos no saben que esta especia también tiene muchos beneficios para la salud.
El magazine Medical News Today señala que el color amarillo brillante de la cúrcuma procesada ha inspirado a muchas culturas a usarla como un tinte para muchas preparaciones. Además, la cúrcuma molida es un ingrediente importante en el curry en polvo. Algunos de los productos de cúrcuma disponibles comercialmente incluyen extractos, cápsulas, tés y polvos.
La curcumina es el ingrediente activo de la cúrcuma y tiene poderosas propiedades biológicas. La medicina ayurvédica, un sistema de tratamiento tradicional de la India, también recomienda la cúrcuma para una variedad de afecciones de salud.
Los compuestos de la cúrcuma, llamados curcuminoides (la curcumina, la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina), le otorgan grandes propiedades medicinales a esta especia. Sus aceites volátiles (turmerone, atlantone y zingiberene), proteínas, resinas y azúcares contribuyen a su poder sanador. Además, contiene zinc, hierro, magnesio, cobre, potasio, niacina, vitaminas C, E Y K y fibra dietética, según el grupo Sanitas en España.
Además, el resto de sus componentes hepatoprotectores sirven como coadyuvantes para eliminar piedras en la vesícula biliar y favorecer el drenaje hepático.
Un estudio indica que la cúrcuma aumenta la función inmune del organismo debido a que aporta antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, antibacteriana y antivirales. Es por esto que la cúrcurma puede regular las células y hacerlas fuertes frente a enfermedades como el alzhéimer, el cáncer e incluso prevenir problemas cardiovasculares.
Arthritis Foundation también sostiene que la cúrcuma tiene capacidad antiinflamatoria capaz de reducir el agravamiento que sienten las personas con artritis en sus articulaciones. Los estudios parecen respaldar la capacidad de la cúrcuma para aliviar el dolor y uno de ellos señala que parecía funcionar tan bien como el ibuprofeno (Advil) en personas con artritis en las rodillas.
Así mismo, el efecto antioxidante de la cúrcuma es tan poderoso que puede evitar que las toxinas dañen el hígado. Esta es una gran noticia para las personas que toman medicamentos contra la diabetes y otras afecciones de la salud que implican daños en el hígado gracias al uso prolongado de la medicina.
Por otro lado, la Escuela de Medicina de Corea del Sur también respalda la efectividad de la cúrcuma a través de una prueba en la que los científicos encontraron que el té de cúrcuma puede proteger el hígado de lesiones hepáticas gracias a los antioxidantes que aporta la misma.
Té de cúrcuma
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1 ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
- Pimienta negra
- 1 limón o lima en rodajas
- Jengibre
Preparación
- Hervir los ingredientes, dejar reposar unos minutos y disfrutar.
Otros beneficios
- Alivia la inflamación en la piel como eccema, acné o psoriasis.
- Podría ayudar a regular el azúcar en la sangre y evitar posibles complicaciones de la diabetes.
- Mejora la digestión.
- Ayudar en la pérdida de peso.
- Mejora la circulación sanguínea.
- Combatir resfriados y gripes.
- Evitar las crisis de asma.
- Desintoxicar el hígado.
- Regular la flora intestinal.
- Eliminar los gusanos intestinales.
- Tratar problemas en el hígado.
- Estimular el sistema inmune.
Contraindicaciones:
Hay que tener en cuenta que la cúrcuma está contraindicada en personas que estén tomando medicamentos anticoagulantes y en personas que tengan obstrucción de las vías biliares por piedras en la vesícula. Por esta razón, la cúrcuma debe utilizarse con orientación médica antes de tomar cualquier decisión.