Las especias se caracterizan por aportar varios beneficios a la salud, ya que sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes aportan diversos beneficios como, por ejemplo, favorecer la circulación sanguínea y reducir la glucosa en la sangre, y ese es el caso de la canela.
“Algunas investigaciones indican que la canela puede ayudar a mejorar el funcionamiento y aumentar los niveles de insulina, una hormona que se encarga de regular el azúcar en la sangre, siendo beneficiosa para las personas que poseen prediabetes y diabetes tipo 2″, señaló el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.
Además, señaló que “el mecanismo por el cual esto ocurre, se debe a que la canela tiene la capacidad de intervenir en algunos componentes del organismo, que hacen que el azúcar que está en la sangre entre más fácilmente a las células, disminuyendo así la glucemia. Además, también podría inhibir algunas enzimas digestivas, haciendo que la descomposición de los carbohidratos en el tracto digestivo sea más lenta”.
Adicional, indicó que “la actividad antioxidante y antiinflamatoria de la canela también influye en el buen funcionamiento del páncreas, que es el órgano encargado de producir la insulina”.
Entretanto, puntualizó que los componentes activos de la canela, cinamaldehído y ácido cinámico, son cardioprotectores debido a su propiedad antiinflamatoria y a su capacidad de producir óxido nítrico, un compuesto que hace que las arterias se relajen y la sangre fluya más fácilmente.
Respecto al consumo, la nutricionista Tatiana Zanin en un artículo publicado en Tua Saúde explica que se pueden aprovechar todas sus presentaciones, es decir, tanto de su cáscara, que es la presentación más común que se encuentra en los supermercados (palo de canela), así como en aceite, producto que se encuentra en las tiendas naturistas.
Del mismo modo, señaló que se puede utilizar la canela en polvo para acompañar el consumo de frutas, cereales o avena. Igualmente, hay quienes utilizan la canela como condimento, acompañada de otras especias.
Información nutricional por cada 100 gramos de canela
- Energía: 315 calorías.
- Agua: 10 g.
- Proteínas: 3,9 g.
- Grasas: 3,2 g.
- Carbohidratos: 55,5 g.
- Fibras: 24,4 g.
- Vitamina A: 26 mcg.
- Vitamina C: 28 mg.
- Calcio: 1.230 mg.
- Hierro: 38 mg.
- Magnesio: 56 mg.
- Potasio: 500 mg.
- Sodio: 26 mg.
- Fósforo: 61 mg.
- Zinc: 2 mg.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
Referencias
- Canela - Fundación Española de la Nutrición.