El ácido úrico se genera en el organismo por la descomposición de unas sustancias conocidas como purinas y que están presentes en algunos alimentos y bebidas.
La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones y desde ahí sale a través de la orina. Si el cuerpo produce una mayor cantidad de ácido úrico, no lo eliminará en cantidades suficientes, lo que puede ocasionar que la persona pueda sufrir de enfermedades como la gota. Asimismo, puede provocar cálculos renales que podrían bloquear las vías urinarias y causar infecciones renales y/o insuficiencia renal, según el portal CuídatePlus.
Para que los niveles de ácido úrico se mantengan en valores normales, es indispensable una alimentación sana y adecuada que incluya verduras y frutas.
Según el portal Mejor con Salud, una fruta que ayuda a reducir el ácido úrico es la cereza, ya que tienen grandes cantidades de vitamina C y antocianinas.
De acuerdo con Mayo Clinic, consumir cerezas contribuye a disminuir los riesgos de presentar ataques de gota debido a que ayudan a desinflamar los canales donde circula la sangre.
Adicional a esto, las cerezas, sobre todo las más ácidas, son uno de los alimentos con mayor contenido en melatonina. Esta hormona es segregada por el cerebro y ejerce un papel fundamental en el proceso de regulación del sueño y en el reforzamiento de nuestro sistema inmune. A medida que pasan los años, las personas producen cada vez menos cantidades de melatonina, por lo que resulta esencial el consumo de esta a través de los alimentos o suplementos.
Riesgo de tener altos niveles de ácido úrico
El Grupo Sanitas de España indicó que la edad y el sexo son factores de riesgo frente a la elevación del ácido úrico, pues los hombres menores de 65 años tienen un riesgo cuatro veces mayor que las mujeres de sufrir una hiperuricemia, aunque este se iguala entrar la mujer en la etapa de la menopausia.
Además, el ácido úrico es considerado un factor de riesgo cardiovascular por sí solo, ya que causa una disminución del óxido nítrico, que es fundamental para mantener la elasticidad de vasos sanguíneos y para la absorción de la glucosa por el organismo. Esto puede tener diferentes consecuencias: causar hipertensión arterial, diabetes tipo 2 y arterioesclerosis, según el Grupo Sanitas de España.
Recomendaciones para controlar el ácido úrico
Limitar el consumo de purinas
Las purinas son compuestos presentes en algunos alimentos. Mientras el cuerpo las descompone, el organismo produce ácido úrico. Este proceso, especialmente en alimentos ricos en purina, puede causar ácido úrico elevado. Algunos de estos son:
- Caza silvestre, como ciervo (venado).
- Trucha, atún, eglefino, sardinas, anchoas, mejillones y arenque.
- Alimentos ricos en grasas, como tocino, productos lácteos y carne roja (incluida la ternera).
- Carnes de órganos como el hígado y mollejas.
- Alimentos y bebidas azucarados.
Evitar ciertos medicamentos
De acuerdo con Medical News Today, algunos medicamentos pueden contribuir al incremento del ácido úrico. Es importante consultar con el médico cuáles pueden ser y recibir la asesoría profesional adecuada. El profesional indicará la mejor decisión, teniendo en cuenta las necesidades del paciente. Es crucial no dejar de tomarlos sin la supervisión de un doctor.
Algunos de estos medicamentos son:
- Medicamentos diuréticos como furosemida (Lasix) e hidroclorotiazida.
- Medicamentos que inhiben el sistema inmunitario, especialmente antes o después de un trasplante de órganos.
- Aspirina (dosis baja).
Evitar el consumo de alcohol y de bebidas azucaradas
La ingesta de bebidas alcohólicas y bebidas azucaradas están asociados con un mayor riesgo de desarrollar gota. “El alcohol y las bebidas azucaradas también agregan calorías innecesarias a la dieta, causando potencialmente aumento de peso y problemas metabólicos”, explica Medical News Today.