La curuba es una fruta que por excelencia consigue emplearse tanto para preparar bebidas, como gelatinas, jaleas, helados, postres y cremas pasteleras. Es una fruta muy versátil que por su agradable sabor también se puede consumir fresca.
Sin embargo, son pocos los que conocen sus beneficios para la salud. De hecho, contiene una alta dosis de vitamina C, cuenta con cualidades antioxidantes y tiene acción en la impregnación del hierro en el cuerpo. Además, tiene fósforo y calcio, que son esenciales para el cuidado de los huesos y dientes, la reproducción celular, la reproducción de energía y el aumento de proteínas, según el portal especializado Plantas y Flores.
Un estudio publicado en la revista Current Aging Science, señala que su consumo regular se asocia con la capacidad de neutralizar la formación de radicales libres, lo cual origina un menor riesgo de enfermedad.
Además, gracias a su aporte de vitamina C, reduce el riesgo de contraer patologías infecciosas respiratorias de las vías altas como la gripe, al tiempo que mejora el manejo de las mismas, mediante la reducción del tiempo de persistencia de los síntomas, según una investigación publicada en la revista American Journal of Lifestlye Medicine.
Otros beneficios de la curuba para la salud
Mejora la cicatrización
- Gracias al contenido en vitamina C de la fruta, es capaz de incrementar la síntesis de colágeno, una de las proteínas mayoritarias del cuerpo.
- Por esta razón, una mejor proporción de este compuesto facilitaría el proceso de cicatrización.
Disminuye los dolores de cabeza y el estrés
- Las infusiones de curuba son utilizadas popularmente para manejar los episodios de estrés, debido a su poder sedante.
- Se considera una bebida relajante en términos anecdóticos y la cual conseguiría calmar ciertos estados ansiosos. Cabe resaltar que la curuba solo puede considerarse un complemento y no un tratamiento de primera línea.
Benéfica para la piel
- Debido a su valioso aporte en vitamina C y antioxidantes colaboran a perfeccionar y a humectar la piel impidiendo la llegada de rugosidades.
- Además, ayuda a la deteriorada de la piel por imperfecciones en la epidermis ya que aporta vitaminas que perfeccionan la tonicidad de la misma.
Mejora la digestión
- Las frutas como la curuba destacan por la presencia de fibra de tipo soluble, capaz de actuar sobre la microbiota intestinal, mejorando sus funciones, según el portal Mejor con Salud.
- Se ha demostrado que el consumo regular de fibra soluble, consigue reducir el riesgo de desarrollar patologías de tipo digestivo, lo cual hace más eficiente el metabolismo de los nutrientes.
Sorbete de curuba
Ingredientes:
- 4 curubas
- 2 tazas de leche líquida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 ½ cucharada de crema de leche
- 1 taza de agua
Preparación:
- Seleccionar las curubas que estén bien maduras, pero firmes.
- Lavarlas y, con la ayuda de un cuchillo afilado, cortarlas por la mitad para extraerles la pulpa.
- Luego, en un vaso de licuadora, verter la taza de agua e incorporar la pulpa de las curubas. Licuar durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Posteriormente, pasar el zumo por un colador para desechar los restos de las semillas.
- Enjuagar el vaso de la licuadora y verter el zumo ya colado.
- Añadir a la licuadora las dos tazas de leche y la cucharada y media de crema de leche. Agregar las dos cucharadas de azúcar y la cantidad deseada de cubitos de hielo. Triturar durante 10-12 segundos.
- Mantener refrigerado el sorbete hasta que sea el momento de servir.