La curuba es una fruta exótica que crece en la cordillera de los Andes, por lo que no es muy habitual en el continente europeo. Por lo general, se consume en jugos, postres, helados y preparaciones gourmet. Sin embargo, pocos conocen sus beneficios para la salud.
En concreto, su consumo regular se asocia con la capacidad de neutralizar la formación de radicales libres, lo que origina un menor riesgo de enfermar, según un estudio publicado en la revista Current Aging Science, en el que se relaciona la acumulación de especies reactivas de oxígeno con el envejecimiento prematuro.
Además, es una excelente fuente de vitamina C, apreciada por sus cualidades antioxidantes y su acción en la impregnación del hierro en el cuerpo. Asimismo, aporta calcio y fósforo, minerales esenciales para la reproducción celular, el cuidado de los dientes y huesos, el aumento de proteínas y la reproducción de energía, según el portal Plantasyflores.
Sorbete de curuba
Ingredientes:
- 4 curubas.
- 2 tazas de leche líquida.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 ½ cucharada de crema de leche.
- 1 taza de agua.
Preparación:
- Seleccionar las curubas que estén bien maduras, pero firmes.
- Lavarlas y, con la ayuda de un cuchillo afilado, cortarlas por la mitad para extraerles la pulpa.
- Luego, en un vaso de licuadora, verter la taza de agua e incorporar la pulpa de las curubas. Licuar durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Posteriormente, pasar el zumo por un colador para desechar los restos de las semillas.
- Enjuagar el vaso de la licuadora y verter el zumo ya colado.
- Añadir a la licuadora las dos tazas de leche y la cucharada y media de crema de leche. Agregar las dos cucharadas de azúcar y la cantidad deseada de cubitos de hielo. Triturar durante 10-12 segundos.
- Mantener refrigerado el sorbete hasta que sea el momento de servir.
Otros beneficios de la curuba para la salud
Disminuye los dolores de cabeza y el estrés
- Las infusiones de curuba son utilizadas popularmente para manejar los episodios de estrés, debido a su poder sedante.
- Incluso, la medicina tradicional asegura que también resulta útil de cara a prevenir los dolores de cabeza recurrentes.
- Se considera una bebida relajante en términos anecdóticos y la cual conseguiría calmar ciertos estados ansiosos. Cabe resaltar que la curuba solo puede considerarse un complemento y no un tratamiento de primera línea.
Benéfica para la piel
- Debido a su valioso aporte en vitamina C y antioxidantes colaboran a perfeccionar y a humectar la piel impidiendo la llegada de rugosidades.
- Además, ayuda a la deteriorada de la piel por imperfecciones en la epidermis ya que aporta vitaminas que perfeccionan la tonicidad de la misma.
Mejora la digestión
- Las frutas como la curuba destacan por la presencia de fibra de tipo soluble, capaz de actuar sobre la microbiota intestinal, mejorando sus funciones, según el portal Mejor con Salud.
- Se ha demostrado que el consumo regular de fibra soluble, consigue reducir el riesgo de desarrollar patologías de tipo digestivo, lo cual hace más eficiente el metabolismo de los nutrientes.
Mejora la cicatrización
- Gracias al contenido en vitamina C de la fruta, es capaz de incrementar la síntesis de colágeno, una de las proteínas mayoritarias del cuerpo.
- Por esta razón, una mejor proporción de este compuesto facilitaría el proceso de cicatrización.
Disminuye el riesgo de desarrollar problemas renales
- Existen evidencias acerca de que la curuba es una fruta capaz de disminuir la incidencia de los problemas hepáticos y renales.
- Esto se debe a la presencia de antioxidantes y de flavonoides. Incluso, se comercializan extractos de curuba encaminados a mejorar la eficiencia de dichos órganos.