El perejil puede ser una gran aliada para tratar enfermedades renales, como, por ejemplo, piedras en los riñones. Esta hierba también es una aliada para la presión arterial alta, debido a su propiedad diurética.
De acuerdo con el portal Tua Saúde, estos beneficios se deben a los flavonoides, además de vitamina C y carotenos. Por tal motivo, sus hojas, semillas y raíces son utilizadas para preparar remedios naturales.
Información nutricional por 100 g de perejil crudo
- Energía: 36 calorías
- Carbohidratos: 6,33 g
- Proteínas: 2,97 g
- Grasas: 0,79 g
- Fibras: 3,3 g
- Calcio: 138 mg
- Magnesio: 50 mg
- Hierro: 6,2 mg
- Zinc: 1,07 mg
- Potasio: 554 mg
- Fósforo: 58 mg
- Vitamina C: 133 mg
- Vitamina B1: 0,086 mg
- Vitamina B2: 0,098 mg
- Vitamina B3: 1,31 mg
- Vitamina B6: 0,09 mg
- Folato: 152 mcg
- Vitamina A: 421 mcg
- Vitamina E: 0,75 mg
- Vitamina K: 1640 mcg
- Colina: 12,8 mg
Beneficios del perejil
El perejil es rica en hierro y ácido fólico, motivo por el cual previene y mejora la anemia. El hierro hace parte de los glóbulos rojos, los cuales son los encargados de transportar el oxígeno en la sangre y ácido fólico. La vitamina C también es la encargada de realizar la absorción del hierro a nivel intestinal.
Según el magacín Mundo Deportivo, en su sección de salud y bienestar, señala que el perejil tiene propiedades perfectas para adelgazar, donde se destaca que es: diurética, depurativa, favorece el tránsito intestinal, facilita la digestión, quema grasas y es saciante.
Ahora bien, el agua de perejil ayuda a facilitar la eliminación de líquidos del organismo, previniendo con ello la retención de líquidos y la obesidad. Además, se trata de una opción ideal como gran antioxidante, según el portal de bienestar Gastrolab Web.
Junto a los mencionados beneficios, también cabe resaltar otros tantos que no son tenidos en cuenta: uno de los más importantes es la mejora de la nutrición. En este caso, la vitamina K que lleva en sus propiedades el perejil sirve para la salud ósea, mientras que sus grandes cantidades de vitamina C la permiten tener como un gran refuerzo para el sistema inmunológico.
Por otra parte, la planta mencionada es una excelente fuente de betacaroteno, antioxidante natural que permite ayudar al cuerpo para protegerse de los radicales libres y combatir los efectos del envejecimiento.
¿Cómo consumirlo?
Para preparar un té de perejil y contar con las propiedades de la hierba, el portal Mundo Deportivo aconseja una receta en la que requieren: 250 mililitros de agua, una ramita de perejil y el jugo de medio limón.
Preparación:
- Poner el agua a hervir junto con la rama de perejil dentro de un recipiente pequeño.
- Cuando esté hirviendo y se pueda ver que el agua se empieza a colorear debido a la planta, apagar el fuego y dejar que repose durante unos 10 minutos.
- Una vez la infusión esté lista, añadir un poco del jugo de limón (la cantidad dependerá del gusto).
Así las cosas, el portal Salud 180 reveló que el té de perejil en las mañanas es ideal para perder peso, pues acelera el metabolismo y ayuda con la desintoxicación.
Sin embargo, el té no hace milagros y para ver resultados se deben hacer modificaciones en la alimentación y se debe agregar una rutina de ejercicios.
No obstante, al igual que con cualquier alimento que se quiera incluir en la dieta diaria, es importante consultar al médico tratante o a un nutricionista sobre cuál es la mejor manera de consumirlo, y si las condiciones médicas ya existentes no son un impedimento para beneficiarse de todas las propiedades de los alimentos ya nombrados, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.