El uso de plantas y hierbas aromáticas, con fines medicinales, ha cogido popularidad y relevancia en los últimos años, gracias a que la mayoría de ellas posee propiedades que ayudan a tratar y combatir ciertas afecciones, dolencias o enfermedades que afectan la salud del organismo. También se han convertido en grandes aliadas para la preparación de diversas recetas gastronómicas.
Un artículo elaborado por La Vanguardia destacó que estas hierbas se caracterizan por tener beneficios curativos, incluso respaldadas por la ciencia, que las han hecho fundamentales para la medicina natural, así como para la elaboración de remedios y recetas caseras.
Una de las hierbas aromáticas más usadas en las cocinas del mundo es el cilantro o también conocido como el perejil chino, una planta nativa de la zona al norte de África y el sur de Europa, que no solo ha sido valorada durante milenios por su sabor dulce, sino por sus beneficios medicinales y la riqueza de sus nutrientes.
El cilantro se destaca por sus propiedades digestivas, tónicas y carminativas. Además, es un alimento rico en calcio, zinc, fósforo, potasio, magnesio, hierro, vitaminas A, B, C y K, y es bajo en calorías. En su composición se encuentra como componente activo el aceite esencial, rico en linalol y coriandol, que contiene geraniol, limoneno y alcanfor, según información del portal Mejor con Salud.
“Todas estas características hacen del cilantro una planta muy poderosa. Estimulante, antiespasmódica, diurética, bactericida, aromatizante. Ideal para combatir enfermedades como la salmonella, la diabetes y muchas otras infecciones causadas por bacterias”, reseñó la fuente citada.
El nombre científico del cilantro es Coriandrum sativum y pertenece a la familia de las plantas apiáceas. Por lo general, tiene una altura entre los 40 y 60 cm, y sus hojas son de color verde. A este alimento también se le suele llamar cilandro y coriandro.
Esta hierba aromática no solo es utilizada para darle sazón a los platos o preparaciones, también sirve como toque decorativo. No obstante, el cilantro suele ser aprovechado para bebidas digestivas, cócteles con licor e, incluso, en perfumería.
De acuerdo con la plataforma digital Mejor con Salud, una de las bondades más significativas del cilantro es que combate los índices de colesterol alto, gracias a sus compuestos de flavonoides, polifenólicos, antioxidantes como la quercetina, el kaempferol, la ramnetina y la epigenina.
“Estos ácidos no solo pueden reducir notablemente la acumulación del colesterol en las paredes internas de las arterias, también desintoxican la sangre, purifican los vasos sanguíneos, mantienen el corazón en buen estado, evitan los accidentes cerebrovasculares, promueven la circulación de la sangre alrededor de todo el cuerpo y disminuyen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares”, precisó la fuente citada.
Un estudio de la Universidad Autónoma de Guadalajara reveló que esta planta puede combatir la salmonela, la diabetes y eliminar bacterias. No obstante, antes de llevar a cabo su consumo, lo más recomendable es consultar con un profesional de la salud.
¿Cómo preparar el té de cilantro?
Ingredientes
- Tres ramas de cilantro.
- Una taza de agua.
Preparación
- Lavar y desinfectar el cilantro antes de ser usado.
- Colocar la cantidad necesaria de agua a fuego lento en una olla.
- Cuando comience a hervir, agregar el cilantro y esperar que se cocine.
- Dejar calentar por un par de minutos.
- Apagar y dejar reposar por diez minutos.
- Colar las hojas y beber el té.
Es importante tener en cuenta que su consumo debe ser moderado y, si es el caso, debe ser autorizado por un médico experto, ya que esta infusión puede llegar a generar reacciones alérgicas o producir irritaciones en algunas personas. Además, no se recomienda su consumo durante el embarazo o el periodo de lactancia.