El perejil es comúnmente usado en la cocina, contiene magnesio, hierro, potasio, zinc, calcio y vitaminas A, B, C y E. También es rico en antioxidantes, flavonoides y carotenoides, compuestos que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres a las células y a evitar el estrés oxidativo.
De acuerdo con el magacín Mundo Deportivo, en su sección de salud y bienestar, el perejil también tiene propiedades perfectas para adelgazar, donde se destaca que es: diurética, depurativa, favorece el tránsito intestinal, facilita la digestión, quema grasas y es saciante.
Además, es una rica fuente de vitamina D y calcio, lo que lo convierte en un complemento ideal para fortalecer el sistema óseo. Estas propiedades también convierten al perejil en un excelente remedio para tratar problemas como la artritis o la osteoporosis, según el blog de salud Chovi.com
Por otra parte, esta infusión disminuye los gases, combate la inflamación, baja el colesterol malo y mantiene los niveles de triglicéridos, según la revista Glamour México, en su sección de salud.
Agua de perejil
Ingredientes:
- 1 litro de agua tibia.
- El jugo de 1 limón.
- 1 cucharada de perejil fresco o 5 ramas picadas.
Preparación:
- Limpiar el perejil y picarlo.
- Extraer el jugo del limón.
- Poner a hervir el agua y cuando empiece la ebullición añadir el perejil picado.
- Dejar que hierva 5 minutos, retirar del fuego la olla y colar la infusión, retirando los restos de perejil.
- Lo ideal es beber un litro de agua de perejil a lo largo del día, antes de cada comida.
Perejil con jengibre
Ingredientes:
- Una rama de jengibre.
- Una rama de perejil.
Preparación:
- En un recipiente poner a hervir dos rodajas de jengibre; después de 10 minutos de tenerlo a fuego lento, agregar una ramita de perejil.
- Dejar que hierva 15 minutos más y se podrá beber sin problema.
Perejil, limón y apio
Ingredientes:
- El jugo de 1 limón.
- 4 ramas de perejil.
- 2 ramas de apio.
- 1 vaso de agua.
Preparación:
- Extraer el jugo del limón.
- En una licuadora o batidora agregar el apio y el perejil limpios y troceados.
- Añadir el vaso de agua y procesar hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Añadir más agua, si se prefiere más espeso añadir una rama de apio.
- Una vez licuado, añadir el jugo de limón y tomar el jugo resultante.
- Para notar sus efectos, tomar este jugo depurativo y adelgazante en ayunas y antes de cenar por dos semanas.
Perejil, zanahoria y espinacas
Ingredientes:
- 4 zanahorias.
- 3 ramas de perejil.
- 2 hojas de espinacas.
Preparación:
- Introducir todos los ingredientes en un extractor de jugos y tomar la mezcla en ayunas.
- Se recomienda consumirlo después de cada comida durante 15 días seguidos.
Perejil y miel
Ingredientes:
- El jugo de 1 limón.
- 3 ramas de perejil.
- 1/2 litro de agua tibia.
- 1 cucharada pequeña de miel.
Preparación:
- Extraer el jugo de limón.
- Hervir el perejil durante tres minutos en medio litro de agua, retirar del fuego y colar.
- Agregar el agua de perejil con el jugo del cítrico.
- Añadir la cucharadita de miel, remover y tomar cuando aún está tibio.
Perejil, manzana y espinaca
Ingredientes:
- 4 manzanas.
- 1 taza de hojas de espinacas crudas (30 g).
- 1 puñado de perejil.
Preparación:
- Lavar y preparar todos los ingredientes y luego introducirlos por separado en un extractor de jugos.
- Luego, mezclarlos en una licuadora durante un minuto y beber un vaso del jugo todos los días.
Recomendación: consultar con el médico especialista antes de consumir cualquiera de estas bebidas, ya que cada organismo es distinto.