La cúrcuma es una especie que se usa de manera frecuente para darles color a los alimentos y para mejorar o potenciar su sabor. Es usual ver este producto en los supermercados en forma de polvo, ya que es la manera en la que más se utiliza; este polvo se obtiene luego de haber molido las raíces de su planta.
Además de ser una gran aliada para la cocina, trae consigo varios beneficios para la salud, por lo que hoy en día es común encontrar varias recetas de remedios caseros que tienen la cúrcuma como ingrediente principal. Incluso, hoy día es frecuente encontrar esta planta en otras presentaciones como cápsulas, tés, polvos y extractos.
Asimismo, la cúrcuma contiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, digestivas y antibacterianas. Además el portal Tua Saúde se pueden obtener los siguientes beneficios para el organismo.
- Desintoxica el organismo.
- Mejora la digestión.
- Regula el azúcar en la sangre.
- Estimula el sistema inmune.
- Previene el asma.
- Elimina los gusanos intestinales.
- Regula la flora intestinal.
- Mejora el sistema circulatorio.
- Evita el acné o inflamación de la cara.
¿Cómo preparar té de cúrcuma?
Ingredientes:
- Cuatro tazas de agua.
- Cúrcuma en polvo.
- Una cuchara de miel (opcional).
- 1 limón (opcional).
Preparación:
- En una olla poner a calentar cuatro tazas de agua.
- Cuando el agua comience a hervir, bajar del fuego y agregar una cucharada de cúrcuma en polvo.
- Tapar y esperar alrededor de 10 minutos a que se infusione la preparación.
- Pasado el tiempo, colar y consumir.
- Si se desea, se puede añadir una cucharada de miel y un poco de zumo de limón para darle un mejor sabor.
Otros remedios a base de cúrcuma para obtener todos los beneficios
La infusión de cúrcuma debe tener un poco de pimienta negra, según un estudio realizado por el Departamento de Farmacología del Colegio de Medicina de la India, el cual encontró que la cúrcuma no se absorbe fácilmente en el cuerpo; por eso, con la pimienta negra que tiene piperina, una sustancia capaz de aumentar la concentración de la cúrcuma, favorece sus efectos en el organismo.
Ingredientes
- 4 tazas de agua.
- 1 ½ cucharadita de polvo de cúrcuma (también puedes usarla fresca).
- Pimienta negra.
- 1 limón o lima en rodajas.
- Jengibre.
Preparación
- Poner a hervir el agua, cuando llegue al punto de ebullición, agregar la cúrcuma, una pizca de pimienta negra y las rodajas del limón o lima.
- Luego, dejar que la mezcla hierva por diez minutos para que se incorporen los ingredientes.
- Antes de servir, colar el té y como opción se puede endulzar con un poco de miel.
Crema de cúrcuma
Ingredientes
- ¼ taza de polvo de cúrcuma (30 g).
- ½ cucharadita de pimienta molida (2,5 g).
- ½ taza de agua filtrada (125 ml).
Preparación
- Colocar los ingredientes en una cacerola.
- Para que la cúrcuma y la curcumina sean absorbidas y asimiladas por el cuerpo, es muy importante incorporar pimienta en la receta. (su aporte de piperina hace que la curcumina reaccione y potencie su efecto).
- Calentar la mezcla a fuego lento durante unos minutos hasta obtener una pasta espesa.
- Luego dejar que la mezcla se enfríe y refrigerar.
Leche dorada
Entre las propiedades de la cúrcuma se destacan las antiinflamatorias, las analgésicas y las antioxidantes. Por eso, según Medicina Ayurveda, es uno de los productos más empleados para mejorar la digestión, la circulación sanguínea y fortalecer el sistema inmunológico.
Ingredientes
- 1 taza de leche vegetal de tu elección (almendra, arroz, coco, etc.) (250 ml).
- ½ cucharada de pasta de cúrcuma (8 g).
- 1 cucharadita de miel (7,5 g).
Preparación
- Calentar todos los ingredientes, excepto la miel, en una cacerola.
- Revolver con frecuencia para que los ingredientes se disuelvan sin hervir.
- Agregar la miel y disfrutar de esta deliciosa bebida.
Finalmente, se recomienda que personas que están tomando medicamentos anticoagulantes y mujeres embarazadas no consuman este tipo de zumos, debido a que pueden causar irritación.