Las infusiones son bebidas que aportan varios beneficios a la salud, pues sus ingredientes naturales tienen propiedades que mejoran el funcionamiento del organismo, como, por ejemplo, evitar la acidez estomacal y ayudar a deshinchar las piernas.
Es más, la infusión que cumple con lo mencionado es la alcachofa por sus propiedades nutritivas, antioxidantes, antiinflamatorias, diuréticas, saciantes, cardioprotectoras, hipocolesterolemiantes, hipoglucémicas, laxantes, prebióticas, antidispépsicas, desintoxicantes, rejuvenecedoras e hipotensoras.
En consecuencia, para preparar el té hay que hervir una taza de agua y agregar una cucharadita (5 g) de hojas secas de alcachofa que se debe dejar reposar por diez minutos para poder consumir.
Sin embargo, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde hizo una advertencia e indicó que “la alcachofa no debe ser consumida por personas con problemas en la vesícula biliar, hepatitis o cáncer en el hígado, sin la orientación médica”.
Otros beneficios de la alcachofa
1. Promover la pérdida de peso: es baja en calorías, promueve la eliminación de líquidos, y la fibra que contiene genera saciedad.
2. Disminuir el colesterol: la fibra “ayuda a disminuir la absorción y aumentar la eliminación de grasas por las heces”.
3. Prevenir la diabetes: la fibra que aporta mejora los niveles de glucosa.
4. Controlar la hipertensión arterial: el potasio que tiene aumenta la producción de orina, eliminando el exceso de sodio en el organismo.
5. Disminuir las arrugas: ser rica en vitamina C, flavonoides y carotenoides, se estimula la producción de colágeno.
6. Desintoxicar el hígado: los antioxidantes que tiene protegen el hígado y ayudan con la eliminación de toxinas.
7. Combatir el estreñimiento: la fibra ayuda a la formación del bolo fecal y a la eliminación de este.
Ahora bien, es importante tener presente que para que la alcachofa ejerza las propiedades mencionadas, esta debe ser consumida junto a una dieta equilibrada y saludable que incluya al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.
Información nutricional por 100 gramos de alcachofa
- Energía: 46 calorías
- Agua: 85 g
- Proteína: 3 g
- Grasas: 0,2 g
- Carbohidratos: 5,3 g
- Fibras: 5,6 g
- Vitamina C: 6 mg
- Vitamina K: 14,8 mcg
- Ácido Fólico: 42 mcg
- Fósforo: 90 mg
- Magnesio: 33 mg
- Potasio: 200 mg
- Calcio: 42 mg
- Vitamina A: 20 mcg
- Carotenos: 120 mcg
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
Referencias
- Alcachofa: para qué sirve, beneficios y cómo hacer el té - Portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde