La vitamina C (ácido ascórbico) es un nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos, colágeno en los huesos y también es vital para el proceso de curación del cuerpo, de acuerdo con Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.

Además, explicó que la mayoría de las personas obtiene suficiente vitamina C con una dieta saludable y por ello, el portal Clara reveló cuáles son los alimentos que tienen más Vitamina C que una naranja:

  • “Grosella negra: 189 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Guayaba: 180 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Perejil: 166 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Pimiento rojo: 140 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Coles de Bruselas: 112 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Brócoli: 110 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Kiwi: 100 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Bulbo de hinojo: 93 mg de vitamina C por cada 100 g.
  • Papaya: 70 mg de vitamina C por cada 100 g.

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.

Ahora, los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) indicaron que la cantidad de vitamina C que se necesita por día depende de la edad y el sexo, pero en general las recomendaciones son:

  • Bebés hasta los 6 meses de edad: 40 mg
  • Bebés de 7 a 12 meses de edad: 50 mg
  • Niños de 1 a 3 años: 15 mg
  • Niños de 4 a 8 años: 25 mg
  • Niños de 9 a 13 años: 45 mg
  • Adolescentes (varones) de 14 a 18 años: 75 mg
  • Adolescentes (niñas) de 14 a 18 años: 65 mg
  • Adultos (hombres) 90 mg Adultos (mujeres): 75 mg
  • Adolescentes embarazadas: 80 mg
  • Mujeres embarazadas: 85 mg
  • Adolescentes en período de lactancia 115: mg
  • Mujeres en período de lactancia: 120 mg

Sin embargo, el instituto señaló que si la persona fuma, debe añadir 35 mg a los valores arriba indicados.

Por su parte, Mayo Clinic explicó en su portal web en la investigación sobre el uso de vitamina C para afecciones específicas, se ha demostrado lo siguiente:

  • Cáncer. Consumir una dieta rica en frutas y verduras podría reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, como el cáncer de mama, de colon y de pulmón. Sin embargo, no está claro si este efecto protector está relacionado con el contenido de vitamina C en la comida. Tomar suplementos de vitamina C por vía oral no pareciera ofrecer el mismo beneficio.
  • Resfriado común. Tomar suplementos de vitamina C por vía oral no previene el resfriado común. Las pruebas también muestran que los beneficios de tomar suplementos de vitamina C en forma periódica para reducir la duración o intensidad de un resfriado son mínimos.
  • Enfermedades oculares. Tomar suplementos de vitamina C por vía oral en combinación con otras vitaminas y minerales parece prevenir el empeoramiento de la degeneración macular asociada a la edad (DMAE). Algunos estudios también indican que las personas que tienen mayores niveles de vitamina C en su alimentación tienen menor riesgo de desarrollar cataratas.

¿Qué ocurre si no se consume suficiente vitamina C?

La entidad sin ánimo de lucro explicó que la deficiencia de vitamina C es más probable en personas que:

  • Fuman o están expuestas al tabaquismo pasivo.
  • Tienen ciertas afecciones gastrointestinales o ciertos tipos de cáncer.
  • Tienen una dieta limitada que no incluye frutas y verduras regularmente.

Además, indicó que la deficiencia grave de vitamina C puede provocar una enfermedad llamada escorbuto, que causa anemia, sangrado de las encías, hematomas y mala cicatrización de heridas.