Normalmente, la salud depende del tipo de alimentación que se consuma, por ello, este es un factor esencial para vivir correctamente. Como tal, los nutrientes presentes en los alimentos ayudan al funcionamiento de los diferentes órganos del cuerpo y ayudan a mantener un estilo saludable de vida. Sin embargo, en algunos casos se le resta importancia a los nutrientes que se consumen a diario, desconociendo el efecto que esto puede causar para el organismo.
De acuerdo con el portal Care de Perú, Jhorella García, especialista en nutrición de la organización en mención señala que “para que una dieta sea saludable debe incluir a diario todos los alimentos en cantidad y calidad suficiente, que aporten los nutrientes necesarios, de acuerdo con la edad y actividad física que realiza una persona”. De este modo, es importante incluir los siguientes nutrientes para tener una mejor calidad de vida:
Proteínas
Las proteínas son necesarias para construir y reparar los órganos y tejidos tales como los músculos. Específicamente, las proteínas de alto valor biológico y las que más se recomiendan son la de origen animal que se pueden encontrar en el pescado, de res, conejo, etc., así como en las vísceras, la sangrecita, los huevos y los lácteos. Asimismo, existen otras proteínas de origen vegetal que son indispensable para el organismo, como las nueces, almendras; las lentejas, frejoles o pallares.
Carbohidratos
Este nutriente es el que brinda la energía al organismo y es indispensable para el desarrollo de las actividades diarias como estudiar o trabajar. También, ayudan al organismo a usar mejor los nutrientes. Entre los carbohidratos más necesarios están: los alimentos de origen vegetal como los cereales, menestras y tubérculos. Ahora bien, existen los “carbohidratos dulces” que se obtiene de las frutas, leches y derivados; así como los azúcares procesados y refinados, con los cuales se tiene que tener precaución en su consumo.
Grasas
Las grasas también brindan energía al cuerpo en forma de calorías, pues ayudan a absorber y transportar las vitaminas, y su vez al mantenimiento de la estructura celular. Las grasas esenciales y saludable suelen encontrase en el aceite de pescado marino, aceite de soya, de oliva, de girasol, nueces, palta, aceitunas, entre otros. Sin embargo, también existen las grasas saturadas y las grasas trans que se encuentra en alimentos como la mantequilla, el coco, grasa de res, pollo o cerdo, margarinas y preparaciones con frituras. Este tipo de grasa se debe consumir con precaución, ya que su consumo en exceso puede alterar la salud.
Vitaminas
Estos nutrientes principalmente ayudan al organismo a aprovechar los alimentos y nutrientes, protegiéndolo de enfermedades. Entre las vitaminas más comunes está la vitamina A, que es ideal para mantener una buena visión y suele encontrarse en alimentos como lácteos, carnes rojas, sangrecita y en frutas y verduras como la papaya, lúcuma, espinaca, zanahoria, etc. En cuanto a la vitamina D, esta ayuda a la absorción de calcio y fósforo, y está presente en la yema de huevo, la mantequilla y a través de la exposición a la luz del sol.
Minerales
Los minerales son indispensables para el normal funcionamiento del metabolismo. Algunos de los más importantes son el hierro, que ayuda a transportar el oxígeno y a formar los glóbulos rojos; y el calcio, que es perfecto ´para la salud de los huesos. De este modo, el hierro de fácil absorción está en el hígado, sangrecita, pescado oscuro y carnes rojas; mientras que el calcio está presente en los lácteos, almendras, brócoli o pejerrey.
“Es importante agregar que a todo esto debe sumarse la ingesta diaria de agua (8 vasos al día), que sirve para mantener la temperatura corporal y para transportar los nutrientes a las células y tejidos del cuerpo”, asegura Care.