La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus), explica que para que el cuerpo funcione correctamente necesita de por lo menos 13 vitaminas esenciales, entre las cuales se destacan la vitamina A, vitamina B, vitamina D, vitamina C y otras.
“Una dieta saludable abarca la adición de verduras y frutas todos los días”, indica. Lo que quiere decir que de 2 a 3 porciones de frutas se pueden consumir en el día y 3 a 5 de verduras.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalan que estos alimentos al ser incluidos en un plan de alimentación balanceado procuran el bienestar del cuerpo, reduciendo el riesgo del desarrollo de enfermedades crónicas.
De esta manera, la vitamina A se ha destacado porque participa en la formación de dientes y tejidos como la piel, o aquellos que son blandos y óseos. Sin embargo, es de tal importancia que a falta de ella se podría presentar una ceguera temprana.
Vitamina A
La enciclopedia médica a través de su servicio en línea precisa que esta vitamina “favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue”. Además, produce los pigmentos en la retina del ojo, por lo cual se le denomina retinol.
La vitamina A la almacena el hígado y se obtiene de dos formas tras el consumo de ciertos alimentos: como retinol, en la leche entera y los hígados de los animales; o como carotenoides provitamina A como los betacarotenos, antioxidantes que neutralizan los radicales libres que dañan las células del cuerpo y guardan relación con el envejecimiento prematuro.
“Los carotenoides son pigmentos que les dan el color amarillo, anaranjado y rojo a las frutas y las verduras. El cuerpo humano está en capacidad de transformar algunos carotenoides en vitamina A”, señalan en su hoja informativa los NIH.
También se debe tener en cuenta que la vitamina A se puede obtener a través de suplementos dietéticos, pero si es posible antes de una ingesta regular se debe consultar con un profesional de la salud.
Por tal razón, un déficit de vitamina A puede provocar ceguera nocturna o xeroftalmia, que según el Manual MSD “es la sequedad de la conjuntiva y la córnea”.
Pero también se debe tener en cuenta que el consumo excesivo de esta vitamina puede ocasionar defectos congénitos en mujeres embarazadas o intoxicación, según sea el caso.
Ceguera temprana
La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que alrededor del mundo por lo menos hay 2.200 millones de personas que tienen deterioro de la visión. “En 1000 millones de esos casos, como mínimo, la discapacidad visual podría haberse evitado o todavía no se ha tratado”, manifiesta.
Dentro de las causas más graves de discapacidad visual y según la OMS, se encuentran las cataratas, los errores de refracción, el glaucoma, la degeneración macular y la retinopatía diabética.
“Los errores de refracción no corregidos siguen siendo una de las principales causas de discapacidad visual en todos los países entre las poblaciones de niños y adultos”, añade la entidad en su página oficial.
Finalmente, todas las afecciones oculares no causan discapacidad visual, pero también necesitan de atención médica como la conjuntivitis, la blefaritis y la sequedad ocular, ya que los pacientes lo que buscan es aliviar el dolor.
“Aunque la pérdida de visión puede afectar a personas de todas las edades, la mayoría de las personas con discapacidad visual y ceguera superan los 50 años”, concluye.