La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus) sugiere incluir dentro de una dieta balanceada frutas y verduras porque le aportan vitaminas, fibras y minerales al cuerpo que necesita para funcionar correctamente.
Si bien la vitamina A colabora en mejorar la salud ocular; la vitamina C al ser un antioxidante combate los radicales libres que dañan las células del cuerpo; mientras que la vitamina D colabora con la absorción de calcio, reduciendo el riesgo de osteoporosis y raquitismo.
Vitaminas que protegen el intestino
Según la Fundación Crohn’s & Colitis, los siguientes minerales y vitaminas pueden mejorar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), participando también con el bienestar de los intestino. Incluso asegura que los suplementos son ideales, siempre y cuando sean supervisados por un profesional de la salud, puesto que en algunos casos podrían desarrollar, náuseas, diarrea, entre otros signos, teniendo en cuenta que no se deben consumir en ayunas.
Vitamina B12
La enciclopedia médica a través de su servicio en línea comenta que la vitamina B12 es importante para el bienestar del sistema nervioso, así como en la formación de glóbulos rojos y la metabolización de proteínas.
La forma más fácil de obtenerlo es a través de alimentos como los mariscos, la carne de res, los huevos, la leche, entre otros, considerando que la deficiencia de vitamina B12 ocurre cuando el cuerpo no la puede absorber y generalmente esto sucede en personas mayores de 50 años y son vegetarianos.
Es de tal importancia que según la fundación en mención el intestino delgado la absorbe, y procesa, pero cuando hay una carencia, ciertamente se elevan las probabilidades de la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn.
Vitamina D
Tal y como se mencionó, esta vitamina es importante para el cuerpo porque con ella puede absorber calcio, un mineral que en palabras del MedlinePlus: “El cuerpo almacena más del 99% del calcio en los huesos y los dientes para ayudarlos a ser fuertes y resistentes”.
Según la entidad especializada en salud, los pacientes con enfermedad intestinal inflamatoria (EII) suelen consumirla para reducir la inflamación intestinal.
De ahí que la manera más práctica de obtenerla es a través de alimentos como el jugo de naranja, las sardinas, el aceite de hígado, el atún, el salmón, el yogur, y la leche, entre otros.
Vitamina K y E
Este dúo de nutrientes es útil para el cuerpo y su funcionamiento, inclusive más exactamente en la prevención de daño celular. Cuando una persona tiene problemas de que el intestino absorba grasa, posiblemente es porque tiene una deficiencia de estos nutrientes.
Los alimentos que están compuestos de ellos son las semillas de girasol, el maní, las almendras, y el brócoli.
Referencias científica
- Frutas y verduras, Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus).
- Vitamina B12, MedlinePlus.
- Calcio, MedlinePlus.
- Suplementos para el intestino, Fundación Crohn’s & Colitis.