La leche dorada es una bebida a base de cúrcuma que es muy fácil de preparar y tiene varias propiedades, pues es antiinflamatoria, analgésica y antioxidante.
La revista española ¡Hola! señala que otros de los beneficios de la leche dorada es fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, retardar la aparición de arrugas, combatir el acné, entre otros.
Por tal razón, la publicación indica que el mejor momento para consumirla es en las mañanas, aunque no es necesario hacerlo en ayunas, ya que esta se puede beber en el desayuno.
¿Cómo prepararla?
1. Hervir un litro de leche.
2. Mientras la leche hierve, se prepara la pasta de cúrcuma y para hacerla se deben mezclar dos cucharadas de cúrcuma (molida o rallada), media cucharada de jengibre, una pizca de pimienta y canela al gusto.
3. Agregar la pasta de cúrcuma a la leche y dejar reposando la preparación.
4. Endulzar al gusto con miel, aunque este paso es opcional.
Beneficios de los ingredientes
La cúrcuma es ideal para aliviar el malestar estomacal, por tener propiedades antiinflamatorias. Además, previene la acidez, así como los trastornos digestivos en general, según el Grupo Sanitas de España.
Otro de los beneficios de los componentes de la cúrcuma son sus propiedades cardioprotectoras. Adicionalmente, previene el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Asimismo, la cúrcuma en polvo estimula el sistema nervioso, activa el sistema inmunitario y despierta el estado de ánimo. Además, es ideal para reducir los niveles de estrés, ya que produce un aumento de serotonina. “Por esta razón, es muy utilizada en personas con depresión estacional o emocional, así como con otros trastornos relacionados”, añade Sanitas España.
Sobre la misma línea, la leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Adicional, la leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico.
De igual forma, la leche ayuda a que los huesos y los dientes se fortalezcan por el calcio que contiene.
Por su parte, según los portales Healthline y Psicología y Mente, el jengibre tiene diferentes beneficios, como aumentar las defensas en las personas, así que evita que los resfriados o gripas se desarrollen. Además, al contener componentes antioxidantes, podría mejorar la función cerebral de manera directa, lo cual ayudaría contra el alzhéimer. De igual manera, la planta ayuda a disminuir la disfunción cerebral relacionada con la edad.
Asimismo, las sustancias del jengibre ayudan a bloquear los efectos de la prostaglandina, la sustancia que inflama los vasos sanguíneos del cerebro y provoca dolores de cabeza, mejora la circulación en el cuerpo e incrementa los niveles de oxígeno en todo el organismo.
De otro lado, la canela puede combatir la resistencia a la insulina, ya que contribuye a disminuir la resistencia a la hormona. Asimismo, esta especia ayuda a bajar el nivel de azúcar en la sangre.
Además, el consumo de canela ayuda a disminuir la fatiga, combatir los triglicéridos por la presencia de antioxidantes e infecciones de las vías respiratorias debido a que es un expectorante natural; disminuir la presión arterial gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y, debido a que también es rica en fibras, la canela ayuda a disminuir el apetito, lo que indica que también puede ser usada para perder algunos kilos.
De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.