Los arándanos pertenecen a la familia de los frutos del bosque y son una de las frutas más saludables del planeta. Contienen altos niveles de antioxidantes, por lo que combaten el envejecimiento prematuro, la inflamación, entre otros.
Debido a su composición, los arándanos son bajos en calorías, pero aportan buena cantidad calórica. Según estudios realizados por la Universidad de Clemenson y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, son calificados como el alimento con mayor potencial antioxidante entre los 40 vegetales que fueron analizados.
Además de ser un alimento rico en antioxidantes, esta fruta contiene taninos, flavonoides, vitamina B, vitamina C y minerales esenciales como el manganeso. Así mismo, existen dos tipos de arándanos que se caracterizan por su color, unos son azules o negros y los otros son rojos. Su sabor característico es ácido.
Los arándanos azules son frutas comestibles de la planta Vaccinium angustifolium y tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar con la digestión normal, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
De igual manera, sus compuestos son relevantes al ser hepato-protectoras, gracias a la vitamina C que la componen, reduciendo así el riesgo de enfermedades que aquejan el hígado.
Sin embargo, como todos los alimentos, no hay que excederse en el consumo así tenga miles de beneficios en la salud, pues puede ser contraproducente. Según expertos en la salud, la cantidad recomendable de esta fruta al día debe ser entre unos 90 a 100 gramos.
También, mencionan que los arándanos deben ser ingeridos recién cogidos de la planta, es decir, totalmente frescos, pues el cuerpo recibe mejor sus beneficios que en vez de estar congelados, en polvo, en zumos o en batidos.
Es importante que tenga en cuenta que exceder de la dosis ya mencionada no es bueno. O como máximo unos 120 gramos al día. De acuerdo con el portal Botanical Online, su consumo en muchas cantidades puede provocar diuresis, el aumento de la micción debido a la presencia de ciertas sustancias en el líquido filtrado por los riñones, ya que este es un alimento diurético.
Esta fruta puede llegar a inhibir efectos con algunos medicamentos contra la artritis, el cáncer, los antibióticos y los bloqueadores beta. Asimismo, no se aconseja su alto consumo a los pacientes que tomen anticoagulantes.
Por otra parte, aunque sea beneficioso en pequeñas porciones para las personas que sufren de diabetes, al lograr disminuir los niveles de azúcar en la sangre, su consumo debe ser más moderado porque la glucosa tampoco puede bajar tanto.
Los arándanos deben ser ingeridos de manera correcta para evitar problemas de salud, aunque si llega a notar cualquier síntoma, alergia o efecto contraproducente, lo más recomendable es que acuda a un centro de salud para que sea valorado por un médico.
Información nutricional por 100 gramos de arándanos
- Energía: 64 kcal
- Agua: 84,2 g
- Proteínas: 0,74 g
- Grasas: 0,31 g
- Carbohidratos: 14,6 g
- Fibra: 2,4 g
- Magnesio: 6 mg
- Fósforo: 13 mg
- Potasio: 86 mg
- Vitamina C: 8,1 mg
- Vitamina K: 19,3 mg
- Antocianinas: de 201,4 a 402,8 mg
Antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.
Las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.