Mantener un plan de alimentación rico en frutas y verduras es ideal para cuidar el cuerpo, esto lo afirma la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus), que asegura que “las verduras como el brócoli, los frijoles verdes, las hortalizas de hoja, el calabacín, la coliflor, el repollo, las zanahorias y los tomates son bajos en calorías y ricos en minerales, fibra y vitaminas”.
De ahí que, Medical News Today explique que la berenjena es un alimento que tiene un aporte en fibra, manganeso, cobre y vitamina B6. Además, está compuesta de antioxidantes como la luteína “un tipo de pigmento orgánico llamado carotenoide relacionado con el betacaroteno y la vitamina A”, nutrientes relacionados con el cuidado de la vista. “Mucha gente piensa en la luteína como ‘la vitamina del ojo’, añade la enciclopedia médica”.
Por esto, el medio asegura que el consumo regular de este alimento de color morado puede reducir el riesgo de degeneración macular, una enfermedad que provoca la pérdida de visión, que se presenta en mayores de 60 años, asegura MedlinePlus.
Normalmente, los factores de riesgo son los antecedentes familiares, el consumo de cigarrillos y alimentos ricos en grasa, entre otros.
Beneficios del consumo de berenjena
Según el portal Tua Saúde, la berenjena es un alimento que tiene propiedades antioxidantes, gracias a los flavonoides y la vitamina C que la componen, ya que pueden bloquear los radicales libres que deterioran las células del cuerpo.
Es entonces que este alimento sirve para combatir muchas afecciones que aquejan el organismo, que se desarrollan como consecuencia de malos hábitos alimenticios, incluso por la falta de ejercicio.
- Bajar los triglicéridos: de acuerdo con MedlinePlus son lípidos, es decir, grasa que el cuerpo obtiene a través del consumo de algunos alimentos. La entidad señala que el organismo puede cambiar calorías por triglicéridos, pero cuando este no las quema, todas son depositadas en células de grasa. “Cuando su cuerpo necesita energía, libera los triglicéridos”, puntualiza.
- Combatir el colesterol alto: la Clínica Mayo explica que es “una sustancia cerosa” que se deposita en los vasos sanguíneos, impidiendo el flujo de la sangre, elevando las probabilidades de sufrir problemas cardíacos. Uno de los factores que más incide en su incremento, es el consumo de alimentos ricos en grasa trans o saturada que se evidencia, en alimentos fritos u horneados, por ejemplo.
- Reducir el riesgo de anemia: la entidad también describe la anemia como “una afección en la cual careces de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo”. Una enfermedad que se clasifica en varios tipos como la anemia ferropénica que se desarrolla por la falta de hierro en el cuerpo.
Pero además de estas ventajas tras su consumo, se debe destacar que puede colaborar con la pérdida de peso, ¿cómo?
La berenjena, su relación con la pérdida de peso y el colesterol alto
Como se explicó anteriormente, la berenjena tiene carbohidratos, agua, vitamina A, fibra, ácido fólico, potasio, fósforo, calcio y magnesio, que pueden contribuir en la reducción de colesterol LDL.
- Licuar una taza de naranja junto a 1/2 berenjena.
- Servir y consumir.
El sitio de salud mencionado, puntualiza que esta bebida es ideal para bajar de peso, sin embargo, es importante consultar con un nutricionista previo a una ingesta regular.
- En un recipiente agregar un litro de agua junto al zumo de un limón.
- Incorporar rodajas de berenjena.
- Refrigerar y consumir durante el siguiente día.
En conclusión, la berenjena es un alimento versátil, predilecto para ensaladas, jugos y cualquier otro plato que le aporte nutrientes al organismo.