La remolacha es uno de esos alimentos que tiene tanto adeptos como detractores; también conocido como betabel, es el protagonista de múltiples recetas en las que se incluyen ensaladas, jugos, tortas y otros platos, pero, de todas maneras, su sabor no termina de convencer a muchos.
Pese a esto, los expertos se han encargado de analizar a este tubérculo que hace parte de la misma categoría en la que entran las papas y los rábanos, y han encontrado que es una alimento con importantes propiedades que ayudan a aportar al organismo una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.
Uno de los beneficios de este alimento para el cuerpo es que contiene altas cantidades de vitamina C y de hierro, por lo que se convierte en un alimento ideal para quienes sufren de algún tipo de anemia.
Por otro lado, la remolacha también tiene un alto contenido de fibra, la cual es crucial para reducir los niveles de colesterol en la sangre y además tiene propiedades antiinflamatorias.
Cuando la remolacha se consume en forma de jugo, esta ayuda a purificar la sangre y también permite disminuir la presión arterial.
La remolacha también contiene una gran cantidad de minerales, por lo que es altamente recomendada para los deportistas, pues ayudan a mejorar el rendimiento durante la actividad física y también a fortalecer el sistema muscular.
La remolacha no es ajena al cáncer y también ayuda a evitar la proliferación de las células cancerosas en varios órganos del cuerpo.
Durante la gestación, también hay quienes la recomiendan por su alto contenido de folato de vitamina B, el cual ayuda a disminuir los riesgos de malformaciones a la hora del nacimiento.
Por último, este tubérculo contiene batanía, un poderoso nutriente que fortalece el sistema inmune, cuida del sistema nervioso y ayuda a prevenir las enfermedades degenerativas.
¿Por qué la remolacha es importante para la mujer?
Otra de las características de este alimento es que es rico en betacarotenos, carotenoides y flavonoides, poderosos antioxidantes que se encargan de darle su característico color.
Desde la Fundación Española del Corazón también destacan las propiedades de este tubérculo gracias al importante aporte de antioxidantes que contribuyen a mejorar y a mantener estable la salud de quienes la consumen.
En el caso de las mujeres embarazadas, su alto contenido de hierro es fundamental para que durante el proceso de gestación se produzca una mayor cantidad de hemoglobina, permitiendo que las células cuenten con la cantidad necesaria de oxígeno.
Así mismo, el ácido fólico es crucial para que el feto no tenga alteraciones congénitas y protejan al bebé de padecer problemas de salud o malformaciones a la hora del parto.
Otros beneficios de la remolacha:
- La remolacha es rica en carbohidratos de acción lenta, lo que la convierte en un alimento ideal para conseguir energía antes de hacer ejercicio.
- Un trabajo publicado en The Journals of Gerontology: Series A encontró que los adultos mayores que hacen ejercicio y consumen jugo de remolacha pueden manifestar una mayor consistencia en el plano del rendimiento motor.
Contribuye al buen estado de la vista
- El betacaroteno que contiene esta hortaliza previene la aparición de cataratas. Además, la remolacha es rica en antioxidantes capaces de mejorar el estado de la retina.
Contra la inflamación
- Según los autores de un artículo publicado en la revista Nutrients, la hortaliza se considera un tratamiento terapéutico prometedor en diversas patologías clínicas relacionadas con el estrés oxidativo y la inflamación.
- En algunos países, como Tailandia, se emplea para abordar episodios inflamatorios como la gingivitis, el dolor de cabeza e incluso la parálisis de Bell.