En la vida cotidiana, a menudo se escucha sobre los riesgos del colesterol para la salud, pero rara vez prestan atención a otro tipo de grasas igualmente importantes: los triglicéridos.
Aunque el cuerpo utiliza los triglicéridos como fuente de energía, su acumulación en el torrente sanguíneo puede aumentar significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas graves. Sin embargo, hay buenas noticias: pueden tomar medidas para controlar sus niveles de triglicéridos a través de la dieta, especialmente al seleccionar cuidadosamente los alimentos que consumen en su primera comida del día.
¿Qué son los triglicéridos?
Los triglicéridos representan la forma más común de grasa presente en el cuerpo humano. Estos se adquieren a través de la alimentación y circulan en el torrente sanguíneo unidos a proteínas, como la lipoproteína de muy baja densidad (VLDL), según indican los resultados de estudios especializados. Además de su origen dietético, los triglicéridos también cumplen una función crucial como la principal fuente de reserva de energía en el organismo.
La evaluación de los niveles de triglicéridos en la sangre se lleva a cabo mediante un análisis clínico conocido como perfil lipídico. Por lo general, los valores considerados normales para los triglicéridos oscilan por debajo de los 150 miligramos por decilitro (mg/dl) o inferiores a 1.7 milimoles por litro (mmol/l), de acuerdo con los parámetros de referencia.
¿Por qué aumentan los triglicéridos?
Cuando se aborda la cuestión de los triglicéridos elevados, conocidos como hipertrigliceridemia, se hace referencia a una concentración en la sangre que supera los 150 mg/dl. En la mayoría de los casos, esta condición se relaciona con un aumento en la ingesta calórica. Esto es especialmente evidente en situaciones de consumo excesivo de grasas, azúcares y alcohol, ya que estos son considerados una fuente significativa de triglicéridos.
Esta forma de grasa, al someterse al metabolismo del cuerpo, tiende a acumularse en el tejido adiposo, lo que puede contribuir al desarrollo de la obesidad. Otras causas de triglicéridos altos incluyen las siguientes:
- tabaquismo y alcoholismo;
- problemas de la tiroides;
- diabetes tipo 2 mal controlada;
- afecciones hepáticas;
- enfermedades renales;
- trastornos hereditarios.
Opciones de desayuno para reducir tus triglicéridos altos
El portal mejorconsalud.as.com destacó que “en términos generales, los científicos han concluido que la reducción de las grasas saturadas, los carbohidratos refinados y la eliminación de las grasas trans representa la mejor estrategia dietética para controlar los niveles de triglicéridos”. Simultáneamente, se recomienda aumentar la ingesta de frutas, verduras, granos enteros, productos lácteos bajos en grasa y pescado en la dieta de los pacientes.
La comunidad experta mantiene debates intensos sobre cuál es la dieta óptima para las personas con hipertrigliceridemia, y no existe una única opción recomendada. En general, la dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios en esta área debido a su enfoque en alimentos saludables y equilibrados.
A continuación, se presentan algunas sugerencias de desayuno que pueden servir de inspiración para crear opciones saludables y sabrosas.
1. Rebanada de pan de centeno con aceite de oliva virgen extra
Para reducir los triglicéridos altos en la primera comida del día necesitas ingerir grasas saludables procedentes de alimentos como el aceite de oliva.
- El aporte de omega-3 en su dieta contribuirá a reducir la presencia de grasas en la sangre, las cuales pueden tener un efecto perjudicial al endurecer las arterias y sobrecargar las funciones del hígado. De hecho, un estudio publicado en la revista Nutrients ha demostrado que el aceite de oliva tiene la capacidad de disminuir los niveles tanto de colesterol como de triglicéridos en el organismo.
2. Frutos del bosque
A la hora de reducir los niveles de colesterol y triglicéridos es recomendable incluir en la dieta frutas y verduras.
- “En lo que respecta a las elecciones de frutas, es preferible evitar frutos secos como las pasas y los dátiles cuando se enfrentan niveles altos de triglicéridos. Por otro lado, se recomienda incorporar a la dieta frutas como las fresas, los arándanos, las cerezas y las frambuesas, dado que estas opciones son bajas en fructosa y ricas en vitamina C, lo que las convierte en una elección beneficiosa para aquellos con triglicéridos elevados” según destaca sabervivirtv.com.
Además, el plátano se destaca como una fruta ideal para la elaboración de desayunos diseñados para ayudar a reducir los niveles altos de triglicéridos en el cuerpo.
3. Bebida matinal para reducir los triglicéridos
Para aquellos que deseen reducir sus niveles elevados de triglicéridos durante el desayuno, es recomendable considerar la inclusión de esta bebida en la rutina matutina. Sin embargo, es importante evitar agregar leche entera u otros componentes grasos que puedan convertir esta preparación saludable en un riesgo para la salud cardiovascular.
Ingredientes
- 1 manzana.
- Espinacas frescas (30 g).
- 1 vaso de agua (250 ml).
- 1 cucharada de avena (10 g).
- 5 cucharadas de jugo de limón (50 ml).
Preparación
- Lo primero que debe hacer es lavar bien las espinacas y la manzana. Esta última debe incluirse con la piel. debe cortarse en cuatro partes y quitar las semillas del centro.
- Ya en la batidora, solo debe añadir los trozos de manzana, las espinacas, el jugo de limón, esa cucharada de avena y el vaso de agua.
- Beber al momento, como parte del desayuno.