Sin lugar a dudas, el aguacate es uno de los alimentos de origen vegetal más saludables que existen. Aunque es considerado por muchas personas como una verdura, en realidad, pertenece a la familia de las frutas.
La forma de este producto natural es muy similar al de las peras. Tiene un sabor muy agradable.
Muchas marcas nacionales e internacionales lo comercializan en territorio cafetero, por lo que se puede encontrar con sencillez en cualquier supermercado de barrio o almacén de cadena. Sus precios varían entre sí. El tamaño influye mucho en su valor.
Su piel o cáscara es verde, mientras que su interior tiene un tono amarillento.
”El aguacate es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. En algunas partes de América del Sur se conoce como palta. Presenta unas dimensiones de 5 a 6 cm de longitud. El peso normal oscila entre 200 y 400 g, aunque pueden encontrarse piezas de hasta 2 kg de peso. La corteza es gruesa y dura de color verde cuyo tono depende de la variedad. La pulpa es aceitosa de color crema a verde amarillento, con un sabor similar a la nuez. Posee una única semilla redondeada de color pardo claro y de 2 a 4 cm”, dice el portal Frutas hortalizas.
“Este fruto se caracteriza por un elevado porcentaje de grasa. Es muy energético y se desaconseja su uso al final de las comidas. Concretamente, 100 g de este producto aportan entre 128 y 233 kcal. Es una fruta muy rica en minerales, principalmente potasio, hierro y fósforo. El aguacate es una fruta muy baja en hidratos de carbono, no llega ni a dos gramos por cada 100, cuando por ejemplo una manzana llega a 14 gramos. Sin embargo, es llamado la mantequilla vegetal por ser muy rico, como se indicó anteriormente, en grasa. Pero esta grasa se trata de una grasa saludable, vegetal, insaturada y sin colesterol”, incluye.
Un alimento de origen vegetal como el aguacate se puede conseguir en cualquier momento del día. Por ejemplo; es ideal para las mañanas en el desayuno, es infaltable al mediodía para el almuerzo y se puede incluir perfectamente en la noche, para la cena. Es esencial que se acompañe por otros alimentos con características saludables.
Como cualquier tipo de alimento, el aguacate se debe consumir de una forma moderada, sin llegar a un exceso, esto para evitar reacciones o efectos adversos.
Es muy común que el aguacate se coma con sal, pero los profesionales de la salud recomiendan no hacerlo, pues la sal es una sustancia que puede provocar graves daños a la salud.
Cuando el aguacate se consume de forma moderada y sin sal, le aporta verdaderos beneficios al cuerpo humano. Uno de ellos, precisamente, está relacionado con el colon o intestino grueso, uno de los órganos más importantes. Es de resaltar que las heces se mueven a través del colon antes de ser evacuadas por el ano.
“El consumo de aguacate por ser rico en fibras ayuda a aliviar el estreñimiento, pues esto aumenta el volumen de las heces y favorece el tránsito intestinal. Además, es importante acompañar los alimentos ricos en fibras con suficiente agua, de manera que las heces se hidraten y sean más suaves, favoreciendo así su salida”, afirma el sitio web portugués Tua Saúde.
“El aguacate puede consumirse en ensaladas, batidos, en cremas para untar o crudo. La porción recomendada es de 1/4 de un aguacate pequeño o lo que equivale a dos cucharadas (30 g). Asimismo, existe el aceite de aguacate, el cual es resistente al calor, por lo que es una excelente opción para cocinar los alimentos”, sentencia.