La diabetes es una enfermedad crónica que se presenta cuando el páncreas no secreta suficiente insulina o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Además, reveló que existen varios tipos de diabetes: la diabetes sacarina de tipo 2 se debe a que el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce; mientras que la diabetes sacarina de tipo 1 se caracteriza por una producción deficiente de insulina y requiere la administración diaria de esta hormona.

Asimismo, según Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, la diabetes tipo 1 puede aparecer a cualquier edad, pero suele presentarse en la infancia o adolescencia; y la diabetes tipo 2 (más frecuente) puede aparecer a cualquier edad, pero es más común en personas mayores de 40 años.

Por tal razón, se diagnostica diabetes si el nivel de glucosa en ayunas es de 126 mg/dl (7.0 mmol/L) o superior en dos exámenes diferentes. Los niveles entre 100 y 125 mg/dl (5.5 y 7.0 mmol/L) se denominan alteración de la glucosa en ayunas o prediabetes. Estos niveles son factores de riesgo para la diabetes tipo 2.

Dicho lo anterior, el tratamiento de la diabetes consiste en llevar una dieta saludable y la entidad sin ánimo de lucro reveló que esta debe tener un alto contenido de nutrientes por naturaleza y bajo contenido de grasa y calorías. Adicional, debe tener frutas, los vegetales y granos integrales.

De igual manera, los pacientes diabéticos tienen la opción de consumir algunos granos integrales, pues su rico contenido nutricional y los beneficios para la salud, son esenciales para su organismo.

En ese sentido, de acuerdo con el portal Soluciones para la diabetes, una opción es la avena, que se caracteriza por su capacidad para bajar los niveles de colesterol y también por promover la salud cardiovascular.

No obstante, es rica en fibra, vitaminas y minerales que la hacen una excelente opción para los pacientes con diabetes que buscan mantener el control de sus niveles de glucosa en sangre.

De igual forma, según Mayo Clinic una dieta para la diabetes se basa en comer tres comidas al día a horas regulares.

Además, una dieta saludable ayuda a controlar el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre, controlar el peso y los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la presión arterial alta y las grasas en la sangre.

Sobre la misma línea, indicó que la diabetes aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular al acelerar el desarrollo de arterias obstruidas y endurecidas.

Es por ello, que los alimentos que se deben evitar son:

  • Grasas saturadas. Evitar los productos lácteos ricos en grasa y las proteínas animales, como la mantequilla, la carne de res, los perros calientes, las salchichas y el tocino. También limitar los aceites de coco y de palma.
  • Grasas trans. Evitar las grasas trans que se encuentran en los bocadillos procesados, productos horneados, mantequilla y margarinas en barra.
  • Sodio. Intentar consumir menos de 2,3 mg de sodio al día.
  • Desayuno. Pan integral (una rebanada mediana) con dos cucharaditas de jalea, media taza de cereal de trigo triturado con una taza de leche baja en grasa al 1 %, una fruta, café.
  • Almuerzo. Sándwich de carne asada en pan de trigo con lechuga, queso americano bajo en grasa, tomate y mayonesa, manzana mediana, agua.
  • Cena. Salmón, una y media cucharadita de aceite vegetal, papa pequeña al horno, 1/2 taza de zanahorias, 1/2 taza de alubias verdes, panecillo blanco mediano, té helado sin azúcar, leche.
  • Refrigerio. Dos y media tazas de palomitas de maíz con una y media cucharadita de margarina.

De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.