La ciruela es una fruta que tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo humano. Existen de diferentes tipos y colores y pueden encontrarse en los supermercados o plazas de mercado. Es utilizada para la preparación de recetas y diversos platos o suele ser consumida entera.

Este alimento es conocido popularmente por ayudar a combatir el estreñimiento y a facilitar el tránsito intestinal. La Vanguardia señala otros de sus beneficios para la salud:

  1. Las ciruelas tienen vitaminas A, C, B1, B2, E y K. Contienen minerales como el fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, boro o zinc.
  1. Ayuda a combatir la anemia, debido a su contenido en hierro y vitamina C.
  1. Los flavonoides que contiene ayuda a combatir los radicales libres.
  1. Tiene un contenido alto de fibra y de agua.
  1. Ayuda a mejorar los síntomas de algunos trastornos intestinales.
  1. Ayuda a facilitar la digestión de los alimentos.
  1. Contribuye a la protección de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y arteriosclerosis.
  1. Ayudan al cuidado de los ojos.
  1. Previenen la formación de coágulos de sangre.
  1. Ayuda a depurar el hígado, los intestinos y los riñones.
  1. Ayuda a eliminar toxinas del organismo.

De acuerdo con Gastrolab Web, lo recomendable es comer alrededor de tres ciruelas al día o 150 gramos. Esto se puede realizar a través de ciruelas secas o frescas antes de comer las comidas principales.

Recetas con ciruelas

El portal culinario Cocina Fácil detalla cómo aprovechar las propiedades de la ciruela a través de varias recetas.

Torta de ciruela

Ingredientes

  • 450 g de mantequilla.
  • Dos tazas de azúcar.
  • Una cda. de extracto de vainilla.
  • Nueve huevos.
  • Una cda. de sal.
  • Tres cuartos de harina.
  • Una taza de ciruelas sin piel, troceados.
  • Una taza de ciruelas frescas.
  • Dos cdas. de azúcar glas.

Procedimiento

  1. Batir la mantequilla y mezclar con el azúcar.
  1. Agregar el extracto de vainilla y revolver. Luego, añadir los huevos, sal y la harina lentamente.
  1. Añadir las ciruelas (peladas).
  1. Luego, verter la mezcla en un molde, previamente engrasado y con harina.
  1. Hornear a 175 grados por 40 minutos.
  1. Para verificar que esté listo, se puede insertar un palillo en el centro y debe salir limpio.
  1. Retirar del molde.
  1. Dejar enfriar, agregar más ciruelas y añadir azúcar glas.

Trufas de ciruela

  • Dos paquetes de queso crema.
  • 150 g de pistache picado.
  • 12 ciruelas.
  • Cuatro cucharadas de azúcar glas.

Preparación

  1. En una taza, agregar el queso crema y triturar con un tenedor.
  1. Añadir el azúcar glas y revolver muy bien.
  1. Tomar un poco del queso y envolver cada ciruela como una bola.
  1. Rodar las trufas sobre el pistache hasta que se cubran completamente.
  1. Llevar a refrigerados por 20 minutos y luego disfrutar.

Recomendaciones para una buena alimentación y vida saludable

Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH, por sus siglas en inglés) brindan algunas recomendaciones para una dieta saludable:

  • Comer diversos alimentos: es importante aprovechar los nutrientes de los diferentes tipos de alimentos. Verduras, frutas, cereales integrales, fríjoles, nueces, semillas, carnes magras, mariscos, huevos, leche, yogur y queso.
  • Disminuir el sodio: de acuerdo con los NIH se debe limitar el consumo de alimentos bajos en minerales y vitaminas.
  • Menos azúcar: consumir alimentos con poca o cero cantidad de azúcar agregada.
  • Comer fibra: los expertos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos recomiendan aumentar gradualmente el consumo de fibra para que el organismo se acostumbre.
  • Grasas insaturadas: se deben reemplazar las grasas saturadas por las insaturadas. Utilizar aceite de oliva o canola y eliminar de la dieta la mantequilla.
  • Carbohidratos complejos: los expertos recomiendan agregar a la dieta carbohidratos complejos como los almidones y la fibra. Los alimentos que se pueden incluir son: cereales, vegetales con almidón y legumbres.