La ciruela es una fruta pequeña que se caracteriza por un sabor ácido y su consumo tiene efectos positivos para el estómago. Es popular por ser una opción saludable para incluir en la dieta diaria y mejorar la digestión.
“La ciruela pasa posee propiedades digestivas, antihipertensivas, venotónicas, hipocolesterolémicas, hipoglucémicas, antiobesidad, desintoxicantes, antioxidantes y antiinflamatorias. Asimismo, también previene la anemia, protege los huesos y los pulmones. Todas estas propiedades se deben a que es rica en fibras (como la celulosa, hemicelulosa y pectina), hierro, vitamina C y K, sorbitol, polifenoles y flavonoides”, detalla Tua Saúde, portal web especializado en salud.
Los beneficios de esta fruta se deben a su contenido alto de fibras solubles. Estas ayudan a absorber “agua del tracto digestivo, formando un gel que ayuda a regular el intestino, aliviar el estreñimiento y disminuir el riesgo de hemorroides”, agrega el sitio web.
Adicionalmente, la ciruela contiene sorbitol, según indica Tua Saúde, un laxante natural que contribuye a la flora intestinal y facilita la eliminación de las heces.
Si se desea incluir la ciruela en la alimentación diaria, se puede realizar de diferentes formas: en ensaladas, batidos, jugos, etc. En caso de tener alguna afección de salud específica, se recomienda consultar a un médico y a un nutricionista sobre el consumo de este alimento.
A continuación, el contenido nutricional de una ciruela por 100 gramos:
- Energía: 240 calorías
- Proteínas: 2,1 g
- Grasas: 0,3 g
- Carbohidratos: 63,9 g
- Fibras: 7,1 g
- Vitamina A : 781 UI
- Vitamina K: 59,6 mcg
- Vitamina B1: 0,051 mg
- Vitamina B2: 0,186 mg
- Vitamina B3: 1,882 mg
- Vitamina B6: 0,205 mg
- Calcio: 43 mg
- Hierro: 0,93 mg
- Potasio: 732 mg
- Fósforo: 69 mg
- Colina: 10,1 mg
- Magnesio: 41 mg
Recetas con ciruelas pasas
Tarta de ciruelas al armañac con helado
Hogarmania, explica cómo preparar un delicioso plato con ciruelas pasas.
- 24 ciruelas pasas.
- 4 láminas de pasta filo.
- 1/2 lámina de hojaldre.
- 1/3 de crema pastelera
- 2 cucharadas de azúcar glas.
- 2 bolas de helado de vainilla.
- Mantequilla derretida (para pintar).
- Menta (para decorar).
Preparación
- Para la crema de la tarta, se deben remojar las ciruelas en una taza junto con el armañac por mínimo 4 horas.
- Tomar 8 ciruelas y agregarlas a una taza con la crema pastelera. Revolver muy bien con la batidora y llevar a la nevera para que se enfríe.
- Cortar cada lámina de pasta filo en dos, dejando ocho rectángulos en total.
- Extender dos rectángulos en cruz.
- Luego, repetir con otros dos.
- Pinchar con un tenedor el hojaldre y frotar un poco de mantequilla derretida.
- Poner un poco de crema de ciruelas en el centro.
- Añadir las ciruelas reservadas.
- Recoger la pasta filo hacia el centro desordenadamente.
- Frotar mantequilla derretida por fuera de la tarta.
- Espolvorear azúcar glas.
- Llevarla al horno.
- Poner a calentar el horno previamente.
- Llevar al horno a 190ºC por 20 minutos.
- Retirar.
- Agregar azúcar flas al armañac.
- Servir las tartas de ciruelas. Acompañar junto con bolas de helado de vainilla.
- Decorar con menta.
- Consumir y disfrutar.
Consejos para una alimentación saludable
Los expertos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalan varios consejos que pueden ayudar a tener una alimentación saludable. Es importante consultar a un nutricionista y seguir las instrucciones y el plan de comidas señalado.
Diversidad de colores
Para tener una alimentación equilibrada, los expertos de CDC recomiendan intentar tener un plato lleno de colores, es decir, lleno de diversas frutas y verduras.
Algunas recomendaciones para tener en cuenta:
- Agregar hierbas frescas a las ensaladas.
- Preparar salsa roja con tomates frescos y hierbas frescas.
- Añadir vegetales cortados en cubos a guisos y tortillas.
- Añadir fruta a cereales o yogures.
Limitar los azúcares añadidos
Tener una ingesta elevad de azúcar añadida en la alimentación diaria puede tener efectos negativos en la salud como es el incremento del peso, obesidad, diabetes y afecciones cardíacas. Es relevante aclarar que los azúcares añadidos no es la glucosa que contienen las frutas, sino alimentos y bebidas que son procesados.
Algunos consejos para reemplazarlos:
- Acompañar las bebidas con agua.
- Agregar fruta a los cereales para darle un toque de dulce.
- Evitar los jarabes de sabores.
- Leer siempre la información de la tabla nutricional antes de elegir un alimento o bebida.