La ciruela es una fruta pequeña que se caracteriza por un sabor ácido y su consumo tiene efectos positivos para el estómago. Es popular por ser una opción saludable para incluir en la dieta diaria y mejorar la digestión.

“La ciruela pasa posee propiedades digestivas, antihipertensivas, venotónicas, hipocolesterolémicas, hipoglucémicas, antiobesidad, desintoxicantes, antioxidantes y antiinflamatorias. Asimismo, también previene la anemia, protege los huesos y los pulmones. Todas estas propiedades se deben a que es rica en fibras (como la celulosa, hemicelulosa y pectina), hierro, vitamina C y K, sorbitol, polifenoles y flavonoides”, detalla Tua Saúde, portal web especializado en salud.

La digestión permite el aprovechamiento de los nutrientes de los alimentos. | Foto: Getty Images/iStockphoto

Los beneficios de esta fruta se deben a su contenido alto de fibras solubles. Estas ayudan a absorber “agua del tracto digestivo, formando un gel que ayuda a regular el intestino, aliviar el estreñimiento y disminuir el riesgo de hemorroides”, agrega el sitio web.

Adicionalmente, la ciruela contiene sorbitol, según indica Tua Saúde, un laxante natural que contribuye a la flora intestinal y facilita la eliminación de las heces.

Si se desea incluir la ciruela en la alimentación diaria, se puede realizar de diferentes formas: en ensaladas, batidos, jugos, etc. En caso de tener alguna afección de salud específica, se recomienda consultar a un médico y a un nutricionista sobre el consumo de este alimento.

A continuación, el contenido nutricional de una ciruela por 100 gramos:

  • Energía: 240 calorías
  • Proteínas: 2,1 g
  • Grasas: 0,3 g
  • Carbohidratos: 63,9 g
  • Fibras: 7,1 g
  • Vitamina A : 781 UI
  • Vitamina K: 59,6 mcg
  • Vitamina B1: 0,051 mg
  • Vitamina B2: 0,186 mg
  • Vitamina B3: 1,882 mg
  • Vitamina B6: 0,205 mg
  • Calcio: 43 mg
  • Hierro: 0,93 mg
  • Potasio: 732 mg
  • Fósforo: 69 mg
  • Colina: 10,1 mg
  • Magnesio: 41 mg
La ciruela es un alimento con vitaminas y minerales buenos para los huesos. | Foto: Getty Images/Image Source

Recetas con ciruelas pasas

Tarta de ciruelas al armañac con helado

Hogarmania, explica cómo preparar un delicioso plato con ciruelas pasas.

  • 24 ciruelas pasas.
  • 4 láminas de pasta filo.
  • 1/2 lámina de hojaldre.
  • 1/3 de crema pastelera
  • 2 cucharadas de azúcar glas.
  • 2 bolas de helado de vainilla.
  • Mantequilla derretida (para pintar).
  • Menta (para decorar).

Preparación

  • Para la crema de la tarta, se deben remojar las ciruelas en una taza junto con el armañac por mínimo 4 horas.
  • Tomar 8 ciruelas y agregarlas a una taza con la crema pastelera. Revolver muy bien con la batidora y llevar a la nevera para que se enfríe.
  • Cortar cada lámina de pasta filo en dos, dejando ocho rectángulos en total.
  • Extender dos rectángulos en cruz.
  • Luego, repetir con otros dos.
  • Pinchar con un tenedor el hojaldre y frotar un poco de mantequilla derretida.
  • Poner un poco de crema de ciruelas en el centro.
  • Añadir las ciruelas reservadas.
  • Recoger la pasta filo hacia el centro desordenadamente.
  • Frotar mantequilla derretida por fuera de la tarta.
  • Espolvorear azúcar glas.
  • Llevarla al horno.
  • Poner a calentar el horno previamente.
  • Llevar al horno a 190ºC por 20 minutos.
  • Retirar.
  • Agregar azúcar flas al armañac.
  • Servir las tartas de ciruelas. Acompañar junto con bolas de helado de vainilla.
  • Decorar con menta.
  • Consumir y disfrutar.
Las ciruelas pueden incluirse en la alimentación diaria de diferentes formas.

Consejos para una alimentación saludable

Los expertos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalan varios consejos que pueden ayudar a tener una alimentación saludable. Es importante consultar a un nutricionista y seguir las instrucciones y el plan de comidas señalado.

Diversidad de colores

Para tener una alimentación equilibrada, los expertos de CDC recomiendan intentar tener un plato lleno de colores, es decir, lleno de diversas frutas y verduras.

Algunas recomendaciones para tener en cuenta:

  • Agregar hierbas frescas a las ensaladas.
  • Preparar salsa roja con tomates frescos y hierbas frescas.
  • Añadir vegetales cortados en cubos a guisos y tortillas.
  • Añadir fruta a cereales o yogures.

Limitar los azúcares añadidos

Tener una ingesta elevad de azúcar añadida en la alimentación diaria puede tener efectos negativos en la salud como es el incremento del peso, obesidad, diabetes y afecciones cardíacas. Es relevante aclarar que los azúcares añadidos no es la glucosa que contienen las frutas, sino alimentos y bebidas que son procesados.

Algunos consejos para reemplazarlos:

  • Acompañar las bebidas con agua.
  • Agregar fruta a los cereales para darle un toque de dulce.
  • Evitar los jarabes de sabores.
  • Leer siempre la información de la tabla nutricional antes de elegir un alimento o bebida.