La resistencia a la insulina se produce cuando las células de los músculos, grasa e hígado no responden bien a la insulina y no pueden absorber la glucosa de la sangre fácilmente, de acuerdo con el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales que hace parte de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos.
“Como resultado, el páncreas produce más insulina para ayudar a que la glucosa entre a las células. Mientras el páncreas pueda producir suficiente insulina para superar la débil respuesta de las células a la insulina, los niveles de glucosa en la sangre se mantendrán en un rango saludable”, explicó el Instituto.
Adicional, la doctora Eleanna De Filippis, endocrinóloga de Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, indicó que todas las personas pueden presentar resistencia a la insulina, pero quienes corren un mayor riesgo son aquellas personas que tienen sobrepeso.
Además, señaló que el riesgo aumenta aún más si se tienen antecedentes familiares de diabetes tipo 2; se es mayor de 45 años; se tiene ascendencia africana, latina o indígena, estadounidense; se fuma o se toman ciertos medicamentos, como esteroides, antipsicóticos y medicamentos para el virus de la inmunodeficiencia humana.
También reveló que hay otras afecciones asociadas a la resistencia a la insulina, como la apnea obstructiva del sueño, la enfermedad del hígado graso, el síndrome de ovario poliquístico, el síndrome de Cushing y los síndromes de lipodistrofia, un conjunto de afecciones que causan una pérdida anormal de grasa.
Dicho lo anterior, el portal Healthline reveló algunas recomendaciones de ingredientes que se pueden incluir en el desayuno si se tiene resistencia a la insulina:
1. Frutas: manzanas, bayas, bananos, uvas, ciruelas, melocotones o duraznos.
2. Lácteos: leche y yogur bajos en grasa y sin azúcar.
3. Granos integrales: trigo integral o granos enteros molidos, avena integral y avena, bulgur, maíz integral o harina de maíz, arroz integral, cebada integral, centeno entero, arroz salvaje o silvestre, farro entero, quinoa, mijo, trigo (alforfón).
De hecho, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar ‘Tua Saúde’ reveló un menú de tres días de desayuno para prediabetes:
- “Día 1: Una taza de café sin azúcar con dos rebanadas de pan integral más un huevo revuelto con aceite de oliva y una rebanada de queso blanco.
- Día 2: Una taza de café con leche desnatada sin azúcar más una panqueca mediana (de banana, canela y avena) con mantequilla de cacahuate y fresas en rodajas.
- Día 3: Una taza de café sin azúcar más 1 tortilla de huevo (sin papas) con cebolla y tomate picado en cubos y una naranja”.
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.
Por su parte, cuando se tiene resistencia a la insulina, se deben seguir otras recomendaciones como:
1. Hacer ejercicio: Es importante tratar de hacer un total de al menos 150 minutos de actividad aeróbica de moderada intensidad o 75 minutos de alta intensidad cada semana, o una combinación de ambos.
2. Tomar agua: La ingesta de este líquido es aproximadamente entre 2,7 a 3,7 litros por día para los adultos. Sin embargo, el consumo de agua puede variar dependiendo de las actividades que se realicen día a día, como, por ejemplo, si la persona hace ejercicio debe consumir más agua, para cubrir la pérdida de líquidos. Asimismo, si el clima es cálido y se suda más, es recomendable aumentar la ingesta de agua, o si una mujer está embarazada, es posible que necesite más líquidos.