Anualmente las personas amantes de la diversidad gastronómica que hay en Bogotá tienen una cita con el festival Alimentarte que se realizaba en el norte de la capital. Sin embargo, por segunda ocasión será de manera virtual, teniendo en cuenta las dificultades por la pandemia del coronavirus.
El evento gastronómico se convierte de nuevo en un espacio para conocer y celebrar lo mejor y más variado de la oferta gastronómica local. En esta edición la consolidación de los canales digitales vuelve a convertirse en la herramienta perfecta para ofrecer una edición virtual que se propone apoyar más negocios gastronómicos con un 35 % más de participación de restaurantes con respecto a la versión de 2020.
Al respecto, Cristina Botero, directora de la Fundación Corazón Verde, creadora y organizadora de este evento, le dijo a este medio que “este año y buscando progresar un poco más y crecer en la envergadura del evento montamos un plataforma que se llama Un mundo virtual alimentarte, donde se puede ver un parque con los stands de los restaurantes e ingresar a cada uno de los restaurantes”.
Aunque es la segunda edición virtual, la directora de la Fundación Corazón Verde insistió en que el plan es volver a la presencialidad, una vez se alcance la normalidad en medio de la pandemia, pues los seguidores de este evento venían acostumbrados a disfrutar de la gastronomía en un festival al aire libre.
Frente al evento, Botero sostuvo que “la gente sabe que Alimentarte tiene un sello social espectacular, había un llamado que era urgente hacerlo y debe quedarse como y es apoyar y buscar recursos no solamente para apalancar la el fin social de la fundación sino también reactivar el sector”.
Sobre lo que se puede esperar del evento, la organizadora le dio a Semana: “Queremos que la gente encuentre la mayor transparencia posible, hemos retado a los restaurantes a que hagan platos diferenciados, buscamos que cualquier persona pueda comprar”.
Asimismo, Alimentarte Food Festival se suma a los restaurantes de Bogotá para apoyar e impulsar en estos momentos de dificultad. Como bien lo menciona Carlos Alberto Leyva, presidente de la junta directiva de la Fundación Corazón Verde; “buscamos continuar con nuestra labor de unión y activación económica de la cadena, acercando y trabajando con nuestros productores y restaurantes en la consolidación de nuevos negocios y con ello, acortando la intermediación de la cadena, garantizando el suministro de productos diferenciados y el fortalecimiento de la identidad de nuestra oferta gastronómica”.
Adicionalmente, el evento ha preparado una oferta de actividades y contenidos que consolidan su visión como un evento solidario en el cual participarán reconocidos cocineros de nuestra escena gastronómica nacional quienes ofrecerán talleres interactivos de cocina en la nueva Tarima Gastronómica Virtual. El escenario contará con las participaciones de Álvaro Clavijo, Harry Sasson, Koldo Miranda y David Orozco, quienes cocinarán en vivo, recetas prácticas con productos de locales cultivados por campesinos afectados por el conflicto armado que le apuestan a la reconciliación desde el campo colombiano.